Сушка часнику - Ці варіанти існують

Сухий часник - проста формула для тривалого терміну зберігання

Сухий на повітрі зберігає аромат

Сушка на повітрі - це, мабуть, найпростіший і найдешевший спосіб зберігання часнику після збору врожаю. Крім того, в цьому випадку бажаний аромат не втрачається. Головний пріоритет успіху: часник повинен «дихати».

Ретельно мити цибулини свіжого часнику
висіти на стеблах при кімнатній температурі
або висушити в декоративній кошику з дроту
Зберігати в паперовому пакеті в темному, провітрюваному місці

також читайте

Часник отруйний для котів?
Чи корисний часник для собак?
Коли найкращий час садити часник?

Ні в якому разі не можна зберігати часник у холодильнику. Свіжі пальці ніг намокають, пом’якшуються та нагріваються. Виріщений з любов’ю часник псується протягом декількох днів.

Швидко висушіть у дегідраторі

Якщо сушка на повітрі триває занадто довго, швидше за все підійде дегідратор. Оснащений електронагрівачем і вентилятором, часник висихає протягом короткого часу, оточений повітрям.

очистити промитий часник
Гострим ножем нарізати скибочками
викласти на решето дна
нагріте повітря витікає і запускає процес збереження

Залежно від товщини скибочок часнику, процес займає кілька годин. Не залишайте пристрій без нагляду протягом цього часу. В ідеалі таймер також контролює процес.

Піч замінює дегідратор

Щоб сушити лише часник, інвестувати в дегідратор, як правило, не варто. Практичною альтернативою є нагрівання духовки для видалення вологи з цибулі.

Замість того, щоб нарізати скибочками, бульби після миття та очищення розрізають навпіл. Розкладіть їх на піддоні духовки, висушіть при 70 градусах верхнього та нижнього нагріву протягом 4 годин.

Якщо половинки ще не чіткі, зменшіть вогонь до 65 градусів Цельсія. Часник сушать, коли він відчуває себе трохи ламким.

Поради та підказки

Сушений часник легко перетворюється на дрібнодозовану часникову сіль для кухні для гурманів. Подрібніть скибочки часнику в кухонному комбайні якомога дрібніше. Потім до однієї частини часникового порошку додайте 4 частини йоду або морської солі. Ви можете зберігати власноруч виготовлену часникову сіль у гвинтовій банці в прохолодній темній коморі.