Чим відрізняються гострий перець і халапеньо?

Чим відрізняються гострий перець і халапеньо?

Що слід знати про халапеньо

  • належить до великих сортів чилі
  • звужується до круглого кінчика
  • гіркий, трохи землистий смак
  • При дозріванні аромат стає солодкуватим
  • доступний червоний або зелений
  • досить приємна різкість (5-7 за шкалою Сковіля)
  • підходить для соусів, начинок, начинки для піци, салатів або обсмажених
  • що належать до сорту чилі Capsicum Anuum
  • насправді щорічно, але повторюється із сумлінним доглядом

Цікаві факти про гострий перець

  • довга, вузька форма
  • доступні майже у всіх кольорах
  • широкий діапазон пікантності (від легкої та солодкої до вогненно-гарячої)
  • Довжина стручків близько 10-20 см
  • Діаметр стручків часто становить 1-2 см
  • використовується для виготовлення спецій з паприки
  • походить з Південно-Східної Азії
  • Час збору врожаю з серпня по жовтень

Різниця між халапеньо та гострим перцем

Таким чином, гострий перець і халапеньо не тільки дуже схожі зовні. Обидва вони походять з одного овочевого сорту і, на відміну від інших фруктів, мають особливий ступінь пікантності завдяки вмісту капсаїцину. Але саме в цьому полягає головна різниця. Халапеньо відомий своєю пікантністю, саме тому вогненний смак у всіх асоціюється із сортом чилі. Звичайно, пікантний аромат також асоціюється з гострим перцем, але поціновувачі знають, що вони також можуть смакувати солодко або навіть солодко. Особливо, коли зелений, коли капсаїцин ще не повністю сформований, перець має приємний м’який смак. Маючи трохи попередніх знань, ви можете розрізнити два типи паприки за формою при детальному огляді. Гострий перець зазвичай трохи більший,халапеньо має округлий кінчик. Диференціювати його від інших сортів чилі - додатковий виклик. Врешті-решт, не має великої різниці у смаці, використовуєте ви халапеньо чи гострий перець при приготуванні страви.

також читайте

  • Чим гострий перець відрізняється від чилі?
  • Чим відрізняються окремі види мертвої кропиви?
  • У чому різниця між конваліями та пролісками?