Поради та підказки щодо збирання кропиви

Поради та підказки щодо збирання кропиви

Час збирання врожаю: з травня по вересень

Час збирання врожаю триває з квітня / травня по вересень. Залежно від того, коли настає перший сильний мороз, кропиву можна збирати до листопада. Квітки присутні з липня по вересень, тоді як насіння дозрівають з кінця вересня / початку жовтня.

також читайте

  • Заморожування кропиви - як це працює?
  • Потрібна нова мульча: кропива
  • Посадити кропиву варто, і ось як це працює!

Поява кропиви

Кропива часто зустрічається на узліссях, на водоймах, на луках і, як правило, в частково затінених місцях. Вони є азотним показником або свідчать про високий вміст поживних речовин у ґрунті.

Що можна зібрати і як це на смак?

Усі частини рослини кропиви їстівні (і здорові). Велику частину часу збирають листя та насіння. Насіння смакує м’яко горіховим, а листя мають солодкуватий, землистий смак, який нагадує шпинат при варінні.

Молоді пагони найкраще підходять для збору врожаю. Вони менш багаті нітратами, ніж старі частини. Коріння можна збирати з 2-го року стояння. Тільки тоді вони достатньо великі, щоб їх урожай був вартим.

Збирання, не маючи згорілих пшениць

На кінчику волосся є «головка», заповнена діоксидом кремнію. Це викликає відчуття печіння при дотику. Також розвивається свербіж. Тому під час збирання врожаю слід завжди носити рукавички. Тонких тканинних рукавичок недостатньо. Товсті в’язані рукавички або шкірясті садові рукавички краще підходять для збору або зрізання пагонів.

Процес після збору врожаю

Після збору врожаю кропиву слід швидко переробити або використовувати. Інакше їх ароматизатори та активні інгредієнти випаруються. Свіжа або сушена кропива підходить для:

  • Гній
  • чай
  • шпинат
  • Смузі
  • Супи
  • соки
  • Корм для домашніх тварин, таких як кролики, кури, качки

Поради

Якщо кропива вже цвіте, збирати листя менше рекомендується. Потім вони мають менш приємний смак і трохи волокнисті.