Кольрабі - чудова бульба: смачна і пряна зі швидким зростанням

Кольрабі - чудова бульба: смачна і пряна зі швидким зростанням

Цікаві факти про овочі бульби

Походження кольрабі неясне. Перші площі обробітку були в Середній Азії та Середземномор'ї. Лише в 16 столітті кольрабі з’явився в європейських книгах про трави. Його вирощують у німецькомовних країнах, зокрема з 19 століття, і вважають типовим німецьким овочем.

також читайте

  • Тривалий час посадки кольрабі
  • Так можна сіяти кольрабі
  • «Капустяне сімейство»: види та сорти - смачно та корисно

Кольрабі не тільки має смак, овочі мають низьку калорійність і багаті корисними інгредієнтами: кольрабі містить багато вітаміну С і каротиноїдів у листі, які організм перетворює у вітамін А. Кольрабі також багата магнієм, калієм, кальцієм та залізом. Антоціани можна знайти в блакитних сортах - ці речовини знижують ризик серцевих та кровоносних захворювань.

Підготовка грунту: Всебічний оздоровчий пакет для вашої кольрабі на грядці

Хоча кольрабі не має особливо високих вимог до якості ґрунту, восени слід підготувати грядку для вирощування смачних бульб. Змішайте землю з великою кількістю стиглого компосту, і якщо ви можете отримати коров’ячий або кінський гній, обробіть його. Потім ліжко повинно відпочити на зиму, перш ніж рослини кольрабі заволодіють ним. Вміст поживних речовин у ґрунті, виробленому таким чином, ідеально підходить для середньоважкої кольрабі.

Зовнішній вигляд і вага кольрабі

Кольрабі насправді є дворічною рослиною. У перший рік у нього розвивається потовщена вісь стебла. Оскільки це зібрано, воно вже не показує, що в ньому ще є. На другий рік він утворює розгалужені суцвіття, якщо дозволити. Рослина має видовжені, довгостеблеві листя, які ви також можете використовувати як листові овочі або сирі в салатах.

Кольрабі поглинає свої поживні речовини з кореня крана. Залежно від сорту, бульби кольрабі можуть досягати в діаметрі від 5 до 20 см і важити від 100 г до вражаючих 8 кг: овочів достатньо для великої родини, включаючи голодний шлунок сусідів. Бульби мають витягнуту або круглу форму. Однак, якщо ви посадите рослини кольрабі занадто близько, ваш урожай кольрабі може виявитись циліндричним: результат нестачі світла.

Блакитні та білі сорти кольрабі

У Німеччині вирощують близько 54 сортів кольрабі: 40 білих сортів кольрабі - лише 14 сортів мають синю шкірку. Якщо у вас є амбіція зібрати бомбастично велику кольрабі, використовуйте насіння сортів (білий) гігант або (блакитний) суперплав. До речі, білі сорти дозрівають швидше, ніж сині.

Віддавайте перевагу кольрабі, строки сівби та посадки

Кольрабі є одним із швидких заквасок серед овочів. Між посівом та збиранням урожаю є лише 12-20 тижнів - залежно від сорту та місця.

Віддавайте перевагу кольрабі

Горщики діаметром 4 - 5 см ідеально підходять для подачі кольрабі. Для проростання йому потрібно світле і тепле місце. Температури від 12 до 16 ° C є ідеальними. Якщо рослини трохи більші (3 - 4 листки), вони також можуть бути прохолоднішими. Починати вирощувати на підвіконні, в теплиці або в холодних рамках можна вже в кінці лютого. Також важливо, щоб ви підтримували рослини рівномірно вологими.

Сіють у полі

З кінця квітня ви можете сіяти овочі прямо надворі. Для цього зробіть борозни глибиною близько 1 см і додайте насіння. Переконайтесь, що відстань достатня. Якщо рослини більше, ви можете прорідити їх так. Між рослинами повинна бути відстань не менше 20 см. Якщо посіяти кольрабі пізніше (це можливо до середини липня), рослинам потрібно більше місця. Тоді слід дотримуватися відстані не менше 30 см.

Висадити кольрабі

Квітень - правильний час, щоб посадити улюблену маленьку кольрабі на відкритому повітрі. Якщо вам не хочеться вирощувати рослини самостійно або у вас недостатньо місця, ви можете, звичайно, також придбати бажані рослини кольрабі у садівника, а потім висадити їх на відкритому повітрі. Якщо все ще бувають морозні ночі, слід покрити культуру руном. Рослини можуть короткий час протистояти холоду, але витягують руки, коли він справді замерзає. Щоб покрити потребу в смачних овочах протягом літа, ви можете висівати на відкритому повітрі кожні 2 тижні. Ви майже можете спостерігати за кольрабі, вона так швидко росте.

Річ у сусідстві

Кольрабі - це вид капусти, і тому належить до сімейства хрестоцвітних. Усі види капусти досить чутливі до зараження шкідниками - наприклад, білокачанна муха, білокачанна капуста або бліхи - або інші хвороби капусти, такі як капустяна грижа. Якщо ви вирощуєте занадто багато рослин з однієї родини в одному місці, ризик гніздування шкідників та / або хвороби рослин зростає.

Ви можете сподіватися на пишний урожай кольрабі, якщо розмістите свої рослини кольрабі поруч із французькою квасолею, редискою або разом з чорнобривцями та чорнобривцями на ліжку. Також кольрабі чудово поєднується з огірками, картоплею, горохом, цибулею-пореєм, редькою, селерою, помідорами та цибулею. Салат, редька, буряк, сальсифікація та квасоля також добре поєднуються з кольрабі.

Догляд та заготівля кольрабі

Для чудових бульб кольрабі важливо, щоб у балансі вологи не було значних коливань. Ваша кольрабіс потребує води щодня, особливо влітку. Інакше існує ризик того, що бульби розтріскаються або здерев'яніють. Якщо ви сієте на відкритому повітрі після ранніх сортів, бажано збільшити вміст поживних речовин у ґрунті за допомогою рогового шроту або кропив'яного посліду. Тут мало, але постійно засвоюється для хорошого врожаю.

Збирання та зберігання кольрабі

Не можна дозволяти раннім сортам кольрабі виростати такими великими. Коли вони ще менші, на смак вони особливо гострі і дуже ніжні. Якщо ви хочете зібрати свою кольрабі, відріжте її трохи нижче бульби. Ранні сорти мають термін зберігання близько 2 тижнів. Ви можете легко зберігати пізні сорти в прохолодному льоху протягом декількох тижнів і використовувати їх за потребою.

Поради та підказки

• У разі появи шкідників або хвороб рослини потрапляють у сміття - ніколи в компост

• Не садіть кольрабі занадто поверхнево або занадто глибоко: інакше вони не будуть стійкими, або бульба буде контактувати з землею і може загнити.

• Якщо ви зібрали кольрабі, не слід вирощувати там капусту протягом наступних 3-4 років. Грунт повинен відновлюватися, і існує підвищений ризик зараження шкідниками та хворобами.

• Якщо бракує поживних речовин або занадто мало води, кольрабі починає цвісти: бульба не утворюється.

• Ви можете оптимально використати велику кількість інгредієнтів кольрабі, якщо приготувати кольрабі цілою, а потім очистити її від шкірки.