Заморожування граната - так це робиться

Будова плодів

Гранат захищений ззовні шкірястою оболонкою. Усередині шкірки плід тонкою білою шкіркою розділений на камери. У камерах є велика кількість насіння, яке оточене склоподібним, червоного кольору, соковитою плодовою оболонкою. Ці насіння є тим, що насправді їстівне на гранаті.

також читайте

Гранати можна зберігати тривалий час
Сушені насіння граната як спеція
Гранат в кормі для собак

Використання граната

Гранати потрібно збирати, коли вони дозріли, оскільки вони не дозрівають. Дозрілий плід найкраще смакує в сирому вигляді як десерт, але його також - також у сирому вигляді можна використовувати для вдосконалення салатів, супів, напоїв або морозива. Ядра також використовуються як приправа до страв з дичини та птиці. Гранати промислово переробляються на сік і сироп, а їх шкірка і коріння використовуються для отримання барвників.

Гранатовий сезон

У Німеччині не можна купувати свіжі гранати цілий рік. У місяці з червня по вересень гранати надходять з Північної Африки чи Ізраїлю, з жовтня по грудень - з Італії чи Іспанії. В решту сезону ви або не отримуєте їх, або вони досить дорогі.

Для тих, хто любить регулярно їсти гранат, заморожування смачних ядер - хороший спосіб насолоджуватися свіжими зернами граната постійно. Холод служить консервантом, якість заморожених ядер приблизно відповідає якості свіжих ядер. Втрати інгредієнтів менші, ніж при інших видах зберігання та переробки.

Зберігайте гранати, заморожуючи їх

Хоча думки розходяться: в принципі, зерна граната можна заморожувати без шкоди для смаку. Для цього викладіть насіння тонким шаром на папір для випічки. Після заморожування їх можна покласти в мішок із морозильною камерою та помістити в морозильну камеру для зберігання.

Поради та підказки

В одному плоді міститься близько 400 світло-рубінових червоних насіння. Захищені твердою оболонкою, вони залишаються свіжими в холодильнику протягом декількох тижнів.