Важливі моменти для зберігання салату
В принципі, застосовується таке: Салат тримайте лише в холодильнику, бажано в ящику для овочів. Саме там він почувається найкомфортніше. Не слід мити салат перед тим, як зберігати його. Але: зів’яле листя потрібно попередньо видалити - це продовжить термін зберігання салату.
також читайте
- Коли садитимуть салат?
- Зберігання цибулі-порею - варіанти, інструкції та поради
- Зберігання часнику - найкращі поради
Бажано уважно поглянути на покупку. Якщо є можливість, купуйте лише салати з твердим листям, оскільки: чим жорсткіше листя, тим довше салат залишається хрустким у холодильнику.
І ще одна примітка: у супермаркеті салат не повинен лежати поруч із дозріваючими овочами та фруктами, такими як помідори, авокадо, манго, банани чи яблука. Вироблений ними газовий етилен, що дозріває, призводить до того, що салат жовтіє, коричневі плями іржі і в’яне листя.
Важливо: Під час зберігання важливо залишати салат подалі від таких овочів і фруктів - інакше він зіпсується набагато швидше.
Поради
Ви можете активно захистити салат від висихання, загорнувши листя у вологу тканину, политу оцтом або лимоном. Сумки з перфорованої фольги - також хороші альтернативи.
Увага: Ніколи не використовуйте щільно закриту пластикову тару. Вони загрожують задушити салат, оскільки волога не може вийти. Це створює хороший ґрунт для розмноження мікроорганізмів, які призводять до того, що салат швидко псується.
Вже вимиті листя салату можна або капати мокрими, або злегка закрутити в пластикову коробку і зберігати в холодильнику кілька днів.
Правильно зберігайте різні види салату
Готові (зварені) змішані салати
Велика поверхня і безліч вирізаних поверхонь роблять готові змішані салати справжнім магнітом для бактерій. Словом, зварені готові салати надзвичайно чутливі. Наша порада щодо зберігання (та споживання):
- Постійне охолодження
- зберігати лише на короткий час
- Дотримуйтесь дати використання
- мийте перед вживанням
Салат айсберг
Салат «Айсберг» складається з міцних листя, менш чутливих. Ми рекомендуємо наступне:
- укутати вологою ганчіркою
- Помістіть у ящик для овочів у холодильнику
Таким чином салат залишається свіжим протягом декількох днів. Те саме стосується ромену, цикорію та фріліс.
Листя салату
Оптимальне сховище для салату виглядає так:
- Коріння обрізати хрест-навхрест
- покласти в невелику миску з водою
- Обкладинка фольгою (перфорована)
- місце у відділенні для овочів
Салат Ромен
Салат Ромен і радиккіо витримують хороший тиждень, якщо правильно їх зберігати:
- Загорніть в перфоровану фольгу або паперовий рушник
- Помістіть у ящик для овочів
Поради
Тримайте Лолло Россо теж таким. Але він залишається свіжим лише близько трьох-чотирьох днів.
Салат з баранини
Не слід зберігати салат з баранини, а завжди готувати його в той же день. Він дуже швидко руйнується і через короткий час перестає бути особливо смачним.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
