Вапно та вапно - це один і той же фрукт?

Вапно та вапно - це один і той же фрукт?

Лимон і лимон

Лимон, вічнозелене і досить невелике дерево або чагарник висотою до трьох метрів, культивується тисячі років. Вважається, що вид походить з підніжжя Гімалаїв і вирощується у всьому світі в тропічному, субтропічному та середземноморському кліматі. В наш час основні площі вирощування знаходяться в середземноморському районі, на півдні Китаю та в Пуерто-Рико. Цитрон відомий як “Citron” англійською мовою та “Cidro” іспанською мовою, тоді як лимон відомий як “Лимон” або “Limón” (іспанська). Лимон або, правильніше, лайм - це щось середнє між початковим цитроном і гірким апельсином.

також читайте

  • Лайм або лимон - які відмінності?
  • Походження вапна
  • Приносьте екзотичне кафрійне вапно добре протягом зими

Лайм - маленький кузен лимона

З іншого боку, лайм англійською “Lime” або іспанською “Limero” тісно пов’язаний з цитроном або лимоном, але все ще є незалежним видом з численними підвидами. Термін "вапно" буквально означає щось на зразок "мало вапна". Насправді плоди вапна значно менші, ніж лимони, а ягоди зазвичай збирають зеленими. Однак лайми соковитіші та ароматніші, ніж лимони (лайми ерго), саме тому вони дуже популярні для приготування коктейлів або для приготування страв або випічки. Однак лайми також містять значно менше вітаміну С, ніж їхні великі, жовті двоюрідні брати. До речі, у лимонів триваліший термін зберігання, ніж у тонкошкірих лаймів, завдяки їх товщі шкірці.

Харчові цінності вапна та вапна в порівнянні

100 грам свіжого лайма / лимона містять:

  • 47 ккал / 39 ккал
  • 1,9 грама вуглеводів / 3,2 грама (включаючи три грами цукру)
  • 29 міліграмів вітаміну С / 51 міліграм
  • 0,3 міліграма вітаміну Е / 0,4 міліграма
  • а також невелика кількість вітамінів В1, В2 та В6
  • також залізо і цинк
  • і 6 міліграм магнію / 28 міліграм
  • і 33 міліграма кальцію / 11 міліграмів

Крім того, свіжі лимони містять хлорид, сірку, калій (до 170 міліграмів на 100 грамів плодів!), Фосфор (16 міліграм) і невелику кількість міді, фтору та йоду.

Лимонний лимон має дуже мало м’якоті, саме тому в основному використовується товста шкірка плодів. Це цукати (як цедра лимона) і переробляються у хлібобулочні вироби та солодощі. Ягоди також використовуються для ароматизації страв, виготовлення варення, як компонент салатів та ароматизації безалкогольних напоїв та алкогольних напоїв.

IJA