Літні фрукти з морозильної камери: заморозити черешню

Літні фрукти з морозильної камери: заморозити черешню

Підготуйте черешню до заморозки

Якщо ви хочете заморозити черешню, слід використовувати свіжозібрану або щойно куплену вишню. Черешня втрачає свій аромат з кожним днем. Вони також не повинні мати жодних коричневих плям або інших примх, оскільки це значно зменшує термін їх зберігання в замороженому стані, а також страждає смак черешні.

Вишні вимити, ретельно злити їх і видалити плодоніжки. Тепер ви повинні вирішити, чи хочете видати кісточки черешні перед тим, як їх заморозити. Вишні, які були позбавлені кісточок, за необхідності можна використовувати без будь-яких додаткових кроків роботи. Вишні, заморожені з серцевиною, мають ту перевагу, що вони залишаються соковитішими, і їх можна позбавити кісточок легше в напівмороженому вигляді, ніж свіжа черешня.

також читайте

  • Більший термін зберігання в морозильній камері: заморозити вершковий сир
  • Заморожування вишні - інструкції та цінні поради
  • Зберігати червонокачанну капусту: у холодильнику, у погребі або в морозилці

Заморожування поетапно

  1. Викладіть підготовлену черешню поруч на обробну дошку або піднос і покладіть їх у морозильну камеру на мінімум дві години. Цей крок особливо важливий для вишні без кісточок, оскільки він запобіжить замерзанню вишень разом у грудку.
  2. Розлийте заморожену вишню в ємності, безпечні для заморожування. Ви можете вибрати між мішками для морозильної камери, бавовняними мішками та коробками з пластику або нержавіючої сталі. Позначте контейнери датою заморозки та ретельно запечатайте.
  3. Покладіть заморожену черешню в її морозильну камеру назад у морозильну камеру. При -18 ° C вони все ще мають приємний смак навіть після року зберігання.

Розморозити і обробити черешню

Як ви будете розморожувати, залежить від того, як ви плануєте вживати черешню. Наприклад, для свіжоприготовленого компоту вишню можна покласти прямо замороженою у каструлю. Якщо черешня потрібна для холодних десертів або для випічки, ви можете розморозити їх на ситі і одночасно вловити капаючий вишневий сік.

Якщо у вас ще не вийшла кісточка без вишні, поступайте наступним чином: Дістаньте черешню з морозильної камери і дайте їй розморозитися, поки ви не зможете легко нарізати її гострим ножем. Якщо ви в цьому стані вишневі камені, кісточка легше розпушиться від м’якоті, і вишня втратить менше соку, ніж якщо ви обрізаєте кісточку свіжою черешнею.

Розморожена черешня має значно м'якшу консистенцію, ніж свіжі фрукти. Але оскільки вони зберігають хороший смак і вітаміни, все ж варто заморозити черешню.