Маринування часнику та зміцнення здоров’я пальцем за пальцем

Вставити: У вас є така свобода дій

У часнику вже є все необхідне для гарного смаку. Багато чого не потрібно додавати до цибулини в банку. Хороша оливкова олія - найкращий супутник, який зберігає його здоровим і смачним протягом тривалого часу. Поєднання оцту та олії також зарекомендувало себе як консервант.

також читайте

Закуска або гострий гарнір - підсмажений часник
Коли найкращий час садити часник?
Часник отруйний для котів?

Тим не менше, ваші власні уяви не повинні сповільнюватися цими простими базовими варіантами. Часник не обов’язково потребує додаткових ароматизаторів, але з деякими він може дуже добре поєднуватися.

інтенсивно ароматні трави, такі як розмарин, чебрець та орегано
сушеного перцю чилі
Горошок перцю та ягоди ялівцю
Гвоздика та лаврове листя
свіжі шматочки імбиру
і набагато більше

До речі, маринований зубчик часнику втрачає деяку різкість і сильний смак. Окрім нещодавно виграної лагідності, інші супутники також вступають у свої права.

Основний рецепт з оливковою олією

Для цього рецепта фактично непотрібні кількості. Доречно лише те, що кількість часнику приблизно вдвічі більше олії. Скільки часнику ви намагаєтеся замаринувати, вирішувати вам. Ви хотіли б наповнити певну банку або переробити доступну кількість часнику? Процедура така:

Отримайте відповідну герметичну банку, яку можна щільно закрити.
Ретельно очистіть склянку гарячою водою, а потім дайте їй повністю висохнути.
Поділіть справді свіжі та ідеальні бульби на окремі пальці ніг і видаліть з них шкірку.
Залиште пальці ніг цілими або поріжте їх на менші шматочки або скибочки.
Покладіть часник у чисту склянку. Це не обов'язково повинно бути повним.
У склянку налийте хорошу оливкову олію. Часник повинен бути повністю покритий ним.
Поставте щільно закриту банку в холодильник. Тримайте його там, поки не зникне останній зубчик часнику.
Завжди видаляйте бажану кількість часнику чистою ложкою, щоб в банку не потрапили мікроби.

Поради

Часник в олії прослужить ще довше, якщо тримати банку в морозилці. Олійно-часникова суміш не замерзає, і тому бажану кількість можна у будь-який момент витягти ложкою.

Часникова паста з маслом

Зубчики часнику, замариновані в олії, потрібно дрібно нарізати, готуючи деякі продукти. Кожного разу це ускладнює роботу, яка стає ще складнішою. Жирні пальці ніг слизькі і навряд чи їх можна надійно тримати. Тому бажано помістити часник як пасту для таких випадків.

Наповніть банку часником і олією, як описано в основному рецепті. Отже, у вас є саме ті кількості, які вам потрібні для скла.
Тепер вилийте вміст в миску і розімніть в пюре за допомогою ручного блендера. Або дуже тонкий, або грубіший, якщо ви хочете скуштувати шматочки пізніше під час їжі.
Наповніть готову пасту в банку і герметично закрийте її.
Поставте банку в холодильник або морозильну камеру.
Поступово виймайте порції, необхідні для супів, соусів або діпів.

Поради

Те саме стосується і цього: Завжди видаляйте часникову пасту чистою ложкою, щоб в неї не потрапили шкідливі мікроби.

Основний рецепт з оцтом та олією

Для варіанта оцту вам потрібні такі інгредієнти:

Original text

Contribute a better translation

5 цибулин свіжого часнику, очищених від шкірки
500 мл води
500 білого винного оцту
оливкова олія
сіль
Зробіть заварку з білого винного оцту, води та солі, до якої ви також можете додати кілька трав на ваш вибір.
Покладіть всередину очищені зубчики часнику. Нехай воно вариться на низькій температурі близько 5 хвилин.
Потім зніміть каструлю з плити і дайте настоянку повністю охолонути.
Налийте запас в сито і дайте часнику ненадовго стекти.
Покладіть часник у чисту склянку і залийте оливковою олією.
Поставте щільно закриту банку в холодильник, де часник повинен простояти близько трьох днів.

Часник як супутник

Маринований часник не завжди повинен бути головним інгредієнтом банки. Оскільки він і так використовується в менших кількостях, має сенс додавати його в компанію інших інгредієнтів.

Просто озирніться навколо і переконайтеся, що ви не знайдете цікавого рецепту з овечим сиром, грибами, помідорами, перцем тощо. Таким чином ви отримаєте дві смачні речі у своїй склянці. При необхідності ви завжди можете виловити той чи інший зубчик часнику із суміші.

довговічність

Термін зберігання часнику в олії становить кілька місяців. Чим темніше і прохолодніше він зберігається, тим довше його можна використовувати.

Маринований часник можна використовувати відразу, а також для приготування їжі.

Висновок для швидких читачів:

Основа: Для маринування достатньо гарної оливкової олії або поєднання оцту та олії
Додаткові інгредієнти: залежно від ваших уподобань вітаються горошини перцю, ягоди ялівцю, перець чилі, гвоздика або лавровий лист
Трави: Навіть сильно запашні трави, такі як розмарин, чебрець та материнка, гармонують з часником
Рецепт з олією: Інгредієнти: Свіжий часник за потреби і приблизно вдвічі більше оливкової олії
Крок 1: Очистіть добре закривається і досить великий стакан і дайте йому висохнути
Крок 2: видаліть шкірку з часникових зубчиків; Залишити цілим або нарізати скибочками
Крок 3: покладіть часник в банку і залийте оливковою олією; Часник повинен бути повністю покритий
Крок 4: Щільно закрийте банку і поставте в холодильник
Споживання: Завжди виймайте часник чистою ложкою, щоб в банку не потрапили мікроби
Порада: Скло також можна зберігати в морозильній камері; Зміст не замерзає, але триває довше
Часникова паста: часник і олію також можна перетерти в пюре і покласти в банку як практичну пасту
Рецепт з оцтом: 5 свіжих, очищених цибулин часнику; По 500 мл води та оцту з білого вина, оливкової олії; сіль
Крок 1: доведіть воду, білий винний оцет і сіль до кипіння; Додайте часник і тушкуйте 5 хвилин
Крок 2: Дайте вариві спочатку охолонути, а потім перелийте її через сито; Зцідити часник
Крок 3: Покладіть часник у склянку і залийте оливковою олією
Крок 4: Дайте часнику просочитися в холодильнику близько 3 днів; потім насолоджуйтесь порціями з холодильника
Часник як супутник: мариновані гриби, овечий сир, помідори, перець тощо. Ä. користь від його аромату
Термін придатності: маринований часник можна тримати кілька місяців у прохолодному темному місці
Використання: Маринований часник можна використовувати як у чистому вигляді, так і для приготування