Розпізнати дикий часник за зовнішнім виглядом та запахом
Листя і квіти дикого часнику досягають у висоту приблизно від 20 до 50 сантиметрів і виростають з витягнутої цибулини в землі, коли сніг тане в березні. Свіже зелене листя загострене на кінцях і має поздовжнє зерно. У травні з’являються білі квіти дикого часнику, які об’єднуються в круглі кульки, завдяки чому цілі галявини в лісі часто перетворюються на зелений і білий килим дикого часнику. Ви можете розпізнати дикий часник порівняно чітко, якщо розчавити лист і потерти його між пальцями. Ведмежий часник видає запах, який помітно нагадує часник. Дикий часник можна сплутати з отруйними сусідами у вигляді:
- Конвалія
- Крокус осінній
- молодші, незаплямовані зразки плямистого аруму
також читайте
- Дикий часник навесні: сезон, наповнений смачними ідеями рецептів
- Лисичний солітер як небезпека при споживанні дикого часнику
- Дикий часник отруйний?
Різниця між диким часником і конвалією
Візуально листя конвалії та дикого часнику мало чим відрізнялися. Точна ідентифікація буде простішою, коли обидві рослини цвітуть у травні, але через ще більш ароматний смак дикий часник зазвичай збирають до цвітіння дикого часнику. Єдиний спосіб мінімізувати ймовірність плутанини - це відчути запах листя. Якщо ви натираєте кілька пальців один за одним між пальцями, щоб визначити тип рослини, між ними слід добре вимити руки. Інакше ви все одно можете переплутати два види, якщо у зразку конвалії ви відчуєте запах часнику, що прилип до рук попереднього зразка з диким часником, як належний до поточного зразка.
Крокус осінній та дикий часник у порівнянні
Листя осіннього крокусу, які проростають навесні, також виглядають оманливо схожими на листя дикого часнику і іноді можуть рости близько один до одного. Щоб відрізнити сильно отруйний осінній крокус від смачного дикого часнику, необхідний тест запаху натертого листя. Поки дикий часник сильно пахне часником, лист осіннього крокусу майже не має запаху. Оскільки обидва типи рослин також можуть рости в змішаних деревостанах, навіть досвідчені збирачі дикого часнику повинні бути дуже обережними при пошуку.
Плямистий арум
Поплутати дикий часник з молодим листям плямистого арома також буде смертельним, оскільки вживання може призвести до смертельного отруєння. Однак молоді листки арома, які ще не мають характерної форми стрілки, можна візуально відрізнити від дикого часнику. Жилки їх листя не проходять у поздовжньому напрямку, як у дикого часнику, а в неправильних напрямках, а не паралельно.
Поради
Недосвідчені збирачі трав повинні не відводити руки від урожаю дикого часнику, коли є сумніви. Дикий часник із вашої власної посадки або у дилера, наскільки це можливо, усуває ризик змішань.
