Зберігайте перець - саме так він зберігається свіжим найдовше

Зберігайте перець - так здорові овочі залишаються свіжими

Зберігати перець у холодильнику?

Багато людей зберігають перець у холодильнику. Однак це непродуктивно, оскільки овочі спочатку походять з теплих регіонів, що робить їх надзвичайно чутливими до холоду. При зберіганні таким чином, як правило, потрібно лише кілька днів, щоб перець буквально відмовився від примари: вони стають м’якими, втрачають значну частину своїх корисних інгредієнтів і можуть навіть почати гнити. Тож радимо не зберігати овочі в холодильнику.

також читайте

Зберігайте Хоккайдо - так гарбуз залишається свіжим
Що таке паприка - фруктова чи овочева?
Зберігайте шпинат - так ви зберігаєте свіжі зелені овочі

Виняток: якщо ви відкрили або вирізали перець, оберніть його кухонним папером і покладіть у герметичну коробку, щоб нарешті можна було покласти в холодильник. Шматочки перцю залишаються там максимум від двох до трьох днів.

Зберігати перець правильно

В ідеалі слід зберігати перець при температурі від восьми до десяти градусів Цельсія. Крім того, обране місце зберігання повинно бути якомога темнішим. Для забезпечення таких умов льохи та сховища, а також комори є ідеальними місцями - за умови, що вони не опалюються та не пересихають.

Поради

Якщо ви не можете гарантувати темряву, найкраще накрити перець тканиною (серветкою або рушником).

Увага: Завжди вибирайте місце з низькою вологістю. В іншому випадку ризик розвитку цвілі дуже великий.

Визначивши відповідне місце для зберігання, бажано просто помістити перець туди в овочевий кошик. Спеціальні контейнери не потрібні.

Таким чином, перець зазвичай залишається свіжим принаймні один-два тижні.

Відберіть свіжий перець

Щоб досягти максимально тривалого терміну зберігання, ви повинні бути обережними під час збирання врожаю чи покупки та вибору свіжого перцю. Наступні характеристики є важливими:

тверда, блискуча шкіра
зелений, свіжий на вигляд стебло

Поради

Не приймайте перець, зовнішня шкірка якого помітно і помітно втратила свою еластичність.

Заморозити перець

Якщо ви зібрали або придбали занадто багато перцю, ви можете заморозити деякі з них і тримати їх місяцями. Ось короткий посібник:

Перець ретельно вимити і ретельно висушити.
Сердечник і нарізати шматочками (наприклад, кубиками або смужками).
Розділіть шматочки перцю в морозильні пакети або морозильні банки.
Закрийте контейнер (и) герметичним.
Поставити в морозильну камеру.

Поради

Заморожений перець далеко не такий хрусткий, як свіжий. Тому доцільно використовувати їх лише для приготування їжі (не розморожувати!).

Загальна інформація про зберігання перцю

Не зберігайте перець у безпосередній близькості від яблук та інших плодів, що дозрівають. Вони вивільняють газ, що дозріває етилен, і гарантують, що ваш перець та інші овочі швидше псуються.

На відміну від червоного перцю, зелені версії дозрівають. Майте це на увазі як при покупці, так і при зберіганні.