Листя чи інші частини лавра отруйні чи ні?

Листя чи інші частини лавра отруйні чи ні?

Важлива відмінність між прянощами лавровим та іншими видами, використовуваними для бухти живоплоту

Жива огорожа з лаврового дерева (Laurus nobilis) не створює ризику для безпеки в саду або на балконі. Плоди лавра не обов’язково придатні для вживання, але вони також не сильно отруйні. Листя справжнього лаврового лавра, на відміну від того, про що часто стверджують протилежне, однаково їстівні як у свіжому, так і в сушеному вигляді. У зв'язку з лавром існує небезпека, якщо інші види рослин прийняти за справжній лавр. Наприклад, листя вишневого лавра, який часто використовують для живоплоту, досить отруйні, так що кажуть, що коні та випасання худоби вже загинули від вишневого лавра. Якщо ви зустрінете в південних країнах схожі на лаврові чагарники,тому ви не повинні використовувати їх листя для приготування їжі без поради ботанічних експертів на місці.

також читайте

  • Жовте листя на лаврі - причини та боротьба
  • Збирайте лавр із власного вирощування правильно
  • Лаврове листя коричневе - що робити?

Доза свіжого і висушеного лаврового листя

Чутка про токсичність свіжозібраного лаврового листя виникла через те, що вони містять більше гірких речовин, ніж уже висушені лаврові листи. Це означає, що страви, приправлені ним, мають на смак трохи більш характерний лавровий лист і, безумовно, гіркі:

  • Ігрові страви
  • Яловичі стейки
  • Рагу
  • Томатний соус

Отже, свіжі лаврові листи не отруйні, їх просто потрібно дозувати набагато економніше, ніж сушене листя через їх вищу інтенсивність смаку. Крім того, лаврове листя зазвичай видаляють зі страв перед подачею, оскільки вони насправді не їстівні через їх інтенсивний смак та жувальну консистенцію.

Поради та підказки

Протипаразитарні засоби та засоби від комах також можна виготовити з листя справжнього лаврового листа у вигляді мазі. Однак тут рекомендується бути обережними, оскільки алергічний контактний дерматит часто виникає при застосуванні у людей.