Заморожування Хоккайдо - підготовка, керівництво та багато іншого

Заморожування Хоккайдо - найкращі представлені способи

Сире або пюре - ось у чому тут питання

Якщо ви хочете зберегти Хоккайдо, заморозивши його, ви можете вибрати один із двох методів:

в сирому вигляді
перероблена в пюре

також читайте

Гарбуз Хоккайдо вносить колір в осінь
Гарбуз Хоккайдо також дуже корисний для собак
Збирати гарбуз Хоккайдо правильно

Який варіант кращий, залежить від того, що ви хочете створити на своєму Хоккайдо пізніше:

Чи повинен м’який, горіховий гарбуз служити овочем (наприклад, головною дійовою особою у страві з рису)? Потім заморозьте Хоккайдо в сирому вигляді.
Чи плануєте ви вигадати смачний суп з гарбуза? Потім заморозьте Хоккайдо як кашку.

Поради

Якщо є сумніви, гарбуз бажано заморозити сирим. Отже, у вас все ще є всі варіанти, коли мова йде про вживання Хоккайдо через певний проміжок часу (тижні чи місяці). Однак після заморожування та розморожування переробка гарбуза в суп може зайняти більше часу.

Спосіб №1: Заморозьте Хоккайдо в сирому вигляді

Якщо ви не хочете їсти миску, вийміть її. В основному оболонка Хоккайдо їстівна. Це відрізняє його від інших видів гарбуза, з яких зазвичай слід видаляти шкірку.
Розріжте Хоккайдо і звільніть його від стебла та каменів. Використовуйте гострий ніж і велику ложку (якщо вдома у вас немає спеціальних інструментів). Не викидайте кісточки; зберігайте їх. Ви можете засмажити їх і приправити ними різні страви.
Гострим ножем розріжте «видовбаний» Хоккайдо на невеликі шматочки (як кубики).
Налийте шматочки в мішки для морозильної камери або інші контейнери, які підходять для вашої морозильної камери.

Попередження: на відміну від більшості овочів, бланшування не рекомендується застосовувати для хоккайдо (і гарбуза загалом). Інакше вони швидко стануть м’якими і кашоподібними.

Спосіб №2: заморозити Хоккайдо як муз

Розріжте Хоккайдо і видовбайте його (кінець стебла, насіння - див. Спосіб №1, крок 2). Просто залиште миску включеною - вона (також) стане пюре, коли ви будете пюрировать. Потім знову наріжте гарбуз невеликими шматочками (див. Спосіб №1, крок 3).
Покладіть шматочки хоккайдо в каструлю з невеликою кількістю води. Шматочки слід злегка покрити водою.
Готуйте на пару шматочки приблизно 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Злийте шматочки хоккайдо, видаливши воду (використовуйте сито).
Покладіть шматки назад у казан і протріть їх у пюре за допомогою ручного блендера.
Дайте соусу охолонути.
Наповніть хоккайдомус у досить великий контейнер для морозильної камери.
Помістіть наповнену ємність у морозильну камеру.

Примітка. Незалежно від того, чи в сирому вигляді, чи у вигляді пюре - заморожений Хоккайдо можна зберігати приблизно від чотирьох до шести місяців.