Обробити стиглі сливи
Використовуються лише стиглі плоди. Якщо у сливи все ще є зелені плями, дозрівайте їх у паперовому пакеті кімнатної температури. Додавання банана прискорює процес дозрівання.
також читайте
- Соління слив: чиста насолода в кожну пору року
- Правильно заморожуйте сливи і насолоджуйтесь ними свіжими взимку
- Сушіння слив: Це так просто
Заморозити
Вимийте, обробіть серцевину і розріжте наполовину стиглі плоди. Попередньо охолодити на деко або невеликій тарілці в морозильній камері приблизно 60 хвилин. Потім упакуйте в морозильні пакети або морозостійкі банки. Залежно від ваших потреб, ви можете розморозити окремі фрукти і насолоджуватися самостійно спеченим фруктовим пирогом взимку. Заморожені сливи підходять для приготування пюре.
Вставка
Свіжозібрані фрукти можна чудово поєднувати зі зимовими стравами з дичини. Вимийте, розділіть на половинки і обробіть серцевину. У різних маринадах, виготовлених з високоякісних сортів оцту, сливи можуть зберігатися до 24 місяців. Залежно від смаку делікатеси округляють червоне вино, ром та спеції.
сухий
Квартировані сливи сушать у дегідраторі або духовці. Як сухофрукти їх можна зберігати до 12 місяців.
Використовуйте перестиглі сливи
Коли ідеальний час збору врожаю закінчиться, усі види слив підходять для приготування пюре або варення. Особливо пізні види залишаються на дереві до перших листопадових заморозків. Нижній шматок плоду в цей момент вже зморщений. Однак смак незрівнянно солодкий. Через соковиту консистенцію консервація - єдиний спосіб її використання.
Перезрілі сливи на дереві - це відоме місце проживання опариша. Перед обробкою рекомендується ванна в цукрово-водному розчині. Таким чином тварини рятуються від слив і плавають на поверхні води.
Поради та підказки
Коли нові сливи переселяться у домашній сад, виберіть два різні сорти. З липня по вересень ви збираєте плоди поетапно.