Правильно обробляйте після збору врожаю
Те, як ви поводитесь зі свіжозібраною полуницею, визначає подальший шлях безвідмовного зберігання. Незалежно від бажаного типу сховища, для належної підготовки застосовуються наступні приміщення:
- Помийте полуницю, бажано в стоячій воді, в мисці і злийте на друшляку
- Просушіть фрукти насухо кухонним рушником
- потім відріжте зелені чашолистки
- Негайно відсортуйте гнильні або запліснявілі зразки
також читайте
- Чи може дозрівати полуниця?
- Мийте полуницю акуратно - це збереже аромат
- Полуниця полуниця - так ви робите це професійно
Під час чищення та догляду на полуницю слід чинити якомога менше тиску. В ідеалі ви б розміщували кожен фрукт на підносі, вирізаним боком вниз, а не укладали його в шкірку.
Зберігайте полуницю правильно в холодильнику
Холодильник в основному використовується для зберігання, якщо полуницю слід споживати протягом наступних 1-2 днів. Уникайте використання герметичного пластикового контейнера, оскільки фрукти тут запліснявіють. Ці альтернативи позитивно впливають на термін придатності:
- Велику коробку для посуду вистелити кухонним папером
- Наповнену підготовлену полуницю засипте якомога нещільніше
- Поставити в холодильник без кришки при 2-6 градусах Цельсія
- або ж покладіть вирізану сторону вниз на деко
Часто нестача місця в холодильнику вимагає складання ящиків для свіжості. Розкладіть полуницю в коробці Tupperware так, щоб вона не торкалася, а потім закрийте кришку. Якщо решта вмісту холодильника це впорається, знизьте температуру до 0-2 градусів Цельсія. У цьому випадку термін зберігання продовжується до 5 днів.
Свіже з ліжка в морозильній камері - так це працює
Після сезону збору врожаю полуничне задоволення можна зберігати в морозильній камері до 10 місяців. Завдяки низькій температурі замерзання плоди тут насправді зберігаються, оскільки мікроби не мають шансів. Ці підходи довели свою ефективність:
- Очищені фрукти покладіть у мішок із морозильною камерою, пропилососьте та заморозьте
- Попередньо заморозьте полуницю на деко, упакуйте її в пакети і покладіть у відділення для зберігання в морозильній камері
- До підготовлених фруктів додайте цукор, пюре і розлийте у форми для льоду
- можна приймати окремо після заморожування для споживання
Попередити відсутність м’якої консистенції після розморожування можна за допомогою сухого льоду для попереднього заморожування полуниці.
Поради та підказки
Хотіли б ви з’їсти полуницю, зібрану рано вранці того ж дня? Потім тримайте плоди, розкладені на піддоні, кімнатної температури. Мийте, чистіть і підсолоджуйте смачні вітамінні бомби безпосередньо перед споживанням. Таким чином ви забезпечуєте максимальне задоволення від полуниці.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
