Повністю стиглі персики мають найкращий смак
Якщо є можливість, слід дати персикам дозріти на дереві, адже лише в такому стані вони можуть виробити свій повний аромат і характерну для них соковитість. Стиглі персики видають інтенсивний аромат, а м’якоть поступається, коли ви злегка натискаєте на нього. Однак це правило стосується не всіх персиків, оскільки деякі сорти слід збирати в дозрілому стані, а потім дозрівати.
також читайте
- Peach Red Haven - персик жовтого м’якоті з високим урожаєм
- Чи є сенс давати гарбузу дозріти?
- Чи можуть ананаси дозріти?
Персики не можна зберігати
На жаль, стиглі персики можна зберігати лише кілька днів до початку процесу гниття. Ви можете зберігати солодкі фрукти максимум два-три дні - по можливості в холодильнику - за умови, що вони не були пошкоджені під час транспортування. Зберігати персики найкраще так, щоб вони не торкалися один одного. Плоди мають дуже високий вміст води і тому надзвичайно чутливі до тиску. Ви можете використовувати стиглі персики для приготування варення або компоту, а деякі сорти також можна заморозити.
Просто дайте дозріти недозрілим плодам
Однак іноді персики потрібно збирати, коли вони не дозріли, наприклад, через несприятливі погодні умови - сира погода в період дозрівання ´ дозволяє плодам швидко псуватися - або через транспорт, наприклад. Б. додому з супермаркету. Незрілі плоди тверді, і їм також не вистачає типового персикового аромату. Щоб ці плоди дозріли, поступайте наступним чином:
- Покладіть недозрілі фрукти в паперовий пакет.
- Поліетиленовий пакет менш придатний, оскільки створює вологий клімат, який сприяє гниттю.
- Додайте стигле яблуко. Це виділяє етилен і прискорює процес дозрівання.
- Закрийте пакет з фруктами і поставте його в темне прохолодне місце.
- Кожні 24 години перевіряйте персики на бажаний ступінь стиглості.
Стиглі персики видають типовий персиковий аромат.
Обробити персики далі
Персики можна додатково обробляти різними способами. Плоди смачні як варення, компот, фруктове пюре або як частина смачних десертів, таких як персиковий кардинал або персикова мельба.
Поради та підказки
Будь ласка, завжди викидайте гнилі персики, оскільки цвіль непомітно поширюється в м’якоті. З іншого боку, ви можете їсти коричневі плями, не вагаючись.
