Заморожування кварків - як це правильно зробити

Заморожуючий кварк - так ви робите смачний крем довше

Важливі попередні примітки щодо заморожування сиру

Ми прямо радимо вам заморожувати лише упаковані кварки з супермаркету. Не слід заморожувати кварк, який ви самі приготували або вже відкрили. Причини цього мають гігієнічний та оздоровчий характер.

також читайте

Збережіть залишки їжі: Приготовлені макарони можна заморозити
Зберігайте яєчні жовтки, заморожуючи їх
Заморожений йогурт: консервуйте йогурт, заморожуючи його

Хоча сир, масло та свіжі, м’які, тверді та напівтверді сири безпечні для заморожування, ви повинні тримати в морозильній камері крем-крем, сметану, квашене молоко та йогурт. Останні продукти, як правило, надзвичайно розшаровуються після розморожування, що і візуально, і зі смаком неприємно.

Також майте на увазі, що ви не повинні заморожувати вже заморожену та розморожену їжу. Інакше в ній можуть розвинутися патогени - з дуже негативними наслідками для вашого здоров’я. Це стосується не тільки кварку, але й загалом.

Заморожування сиру - просте покрокове керівництво

Покладіть упаковану сирну масу в банку або коробку, яка підходить для вашої морозильної камери.
Закрийте контейнер щільно, тобто абсолютно герметично.
Позначте банку або коробку поточною датою, щоб відстежувати термін придатності.
Поставте банку з сиром в морозильну камеру.

Тривалість життя кварка в морозильній камері становить близько трьох місяців. Протягом цього часу вам слід по-справжньому використати смачний крем, щоб уникнути ризиків для здоров’я.

Поради

Зберігайте свої пакети кварків окремо (не дві штуки в одному контейнері, навіть якщо це заощадить місце). Порціювання дає вам набагато більшу гнучкість, коли справа доходить до використання кварка.

Кварк відлиги - це найкращий спосіб роботи

Рекомендуємо винести заморожений сир з морозильної камери напередодні ввечері і поставити на ніч у холодильник, щоб він повільно розморозився.

Примітка: Уникайте піддавати кварк кімнатній температурі під час відтавання. За таких умов можуть утворюватися мікроби, небезпечні для вашого здоров’я.

Як може змінюватися кварк при заморожуванні

Як і будь-яка інша їжа, заморожування та розморожування не залишають кварк безслідно. Крем може незначно змінюватися через ці масивні ефекти. Ось типові наслідки з першого погляду:

У кварку багато води. Це частково відривається від молочної маси, що робить крем трохи більш рідким.
Іноді в сирці утворюються невеликі шматочки. Спочатку вони здаються трохи надокучливими, але не впливають на смак вершків.

Поради

Щоб зменшити шматочки, скористайтеся віночком, за допомогою якого ви зможете швидко перемішати кварк до сметани. Додайте шматочок молока або вершків і змішайте інгредієнти - це допоможе посилити вершковість.