Лист фундука
Дерево фундука можна чітко ідентифікувати на основі його листя.
- Кругла до яйцеподібна форма листя
- Світло-до середньо-зеленого кольору
- Пиляний край листя
- Зайнятий крихітними волосками
- Чергувати на кущі
також читайте
- Їстівна мертва кропива як збагачення меню
- Гундерманн - їстівна лікарська рослина
- Збирайте їстівні гриби
Зберіть листя фундука
Найкращий час для збору листя - з квітня по червень. Тоді вони мають свіжий, зелений колір і все ще дуже м’які і ніжні. Листя, зібрані пізніше, шкірясті і не придатні для вживання.
Збираються лише листя, які стають оксамитовими при погладжуванні.
Збирайте листя лише з фундука, який не знаходиться прямо на дорозі. Найкраще для збору підходять дерева або живоплоти з фундука, які ви самі посадили в саду.
Зберіть листя, щоб висохли
Якщо ви хочете заварити чай з листя фундука, ви все одно можете зібрати листя з фундука пізніше цього року.
Використовуйте лише цілі листочки, свіжі на дотик. Листя фундука з дірками або сколений край слід залишити на лісовому горісі. На них часто присутні комахи, які роблять листя непридатним при висиханні.
Помістіть зібране листя в повітряне місце для просушування. Слід уникати прямих сонячних променів, оскільки листя занадто сильно вимиватиметься.
Листя фундука як чай
Листя лісового горіха містять ефірні олії та фітостерин, який називається ситостерин. Застосовується при натуропатії для зниження рівня холестерину та при кишкових проблемах.
Для приготування чаю два грами висушеного і подрібненого листя фундука ошпарюють 100 мілілітрами окропу. Чай повинен просочитися протягом десяти хвилин, а потім його п’ють гарячим.
Використання листя на кухні
Листя фундука можна використовувати на кухні подібно до листя винограду. Смак трохи м’якший. Щоб зробити листя еластичними, їх дуже коротко бланшують у гарячій воді, а потім промивають холодною водою.
Листя можна подавати з начинкою як закуску. Вони особливо добре поєднуються із ситними стравами з дичини.
Листя фундука не мають хорошого смаку в сирому вигляді, вони лише завдяки бланшуванню отримують свій ароматний смак.
Зберігайте листя фундука, додаючи їх
Для того, щоб зберегти листя, зібране навесні, на довший період часу, ви можете замочити їх у розчині хорошої олії та солі.
Перш ніж це зробити, слід добре почистити і побілити листя.
Вони протримаються кілька місяців у герметичній банці. Вони чудово смакують в салатах або як вишуканий вигляд для овочевих гарнірів.
Поради та підказки
Листя фундука не тільки корисні для людей як чай або як доповнення до салатів та інших страв. Такі гризуни, як кролики, також цінують свіже і сушене листя як цінну додаткову їжу.
Се
