Чи їстівна настурція? - Використовує

Які частини настурції є їстівними?

В Андах, споконвічному будинку настурції, бульбову настурцію (Машуа) вирощують як корисну рослину. Його бульба використовується подібно до картоплі, а також споживається як каша або смажена. Бульба збережеться кілька років, коли висохне.

також читайте

Чи отруйна настурція?
Настурція витривала?
Скільки часу проростає настурція?

У наших широтах споживаються лише надземні частини рослини. Молоде листя ідеально підходить як пряна начинка для хліба або для салатів, як і квіти. Смак настурції гострий і гострий, схожий на смак крес-салату, але не пов’язаний з ним.

Настурція також часто використовується як замінник каперсів. Коротко відваріть закриті бруньки або недозрілі насіння в відварі з оцту, води та солі. Потім вилийте ще гарячу суміш у чисту гвинтову банку і негайно закрийте її. Якщо зберігати їх у прохолодному та темному місці, ваші фальшиві каперси можна тримати кілька місяців.

Виробництво квіткового оцту

З квітами настурції можна приготувати чудовий квітковий оцет. Для цього покладіть чисті, не обприскані квіти в пляшку з широким горлом і залийте м’яким оцтом. Рекомендується яблучний оцет або м’який винний оцет. Рідина повинна повністю покривати квіти, інакше існує ризик появи цвілі.

Тепер поставте пляшку з оцтом щільно закритою в темне місце. Вам слід добре струшувати цю пляшку раз на день. Оцет повільно набуває смаку та кольору квітів. Приблизно через чотири тижні можна процідити і використовувати оцет.

Настурція як засіб

Щоб використовувати настурцію як засіб, її не потрібно спеціально обробляти. Досить, якщо ви приправляєте їжу настурцією або їсте листя і квіти як салат. Однак натерте листя також можна використовувати для приготування чаю, що полегшує регулярне вживання. На півлітра води потрібно близько двох чайних ложок.

Якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему та запобігти застуді, то включіть настурцію у свій щоденний раціон. Близько 40 грамів свіжого листя та / або квіток настурції містять достатньо активних інгредієнтів для зміцнення імунітету.

Настурцію часто використовують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, таких як запалення навколоносових пазух або бронхіт, а також при інфекціях сечового міхура та інших інфекціях сечовивідних шляхів. Кажуть, що листя настурції сприяють загоєнню ран і полегшують м’язові болі при зовнішньому застосуванні.