Заморожування зеленої цибулі - як це зробити поетапно

Заморожування цибулі - інструкція та поради

Потенційна небезпека заморожування зеленої цибулі

Кілька речей можуть піти не так, як заморозити зелену цибулю. Можливі результати:

кашоподібної консистенції
надмірна втрата вітамінів
сильно зменшений аромат
повна непотрібність

також читайте

Зберігайте чіткий цибулю правильно
Заморожування картопляного супу - практичні вказівки та цінні поради
Заморожування вишні - інструкції та цінні поради

Щоб запобігти цим сценаріям, важливо діяти обережно. Дотримуйтесь наших вказівок. Це призведе до задовільного результату.

Заморожування цибулі - прості покрокові інструкції

Ретельно очистіть свою зелену цибулю.
Потім ретельно просушіть цибулю.
Зелений цибуля перед заморожуванням повинен бути повністю сухим - інакше він заморозить морозилку в морозильній камері і більше не може використовуватися.
Цибулю наріжте гострим кухонним ножем на невеликі кільця або палички. Таким чином ви економите простір у морозильній камері, і цибуля готова до подачі, якщо ви хочете використовувати її через тижні чи місяці.
Наповніть кільця або палички невеликими порціями в мішки для морозильної камери або, замість цього, у закриті коробки, які підходять для морозильної камери.
Якщо ви обираєте мішки для морозильної камери, вам доведеться видалити з них зайве повітря після наповнення їх зеленою цибулею. Тут надзвичайно корисний вакуумний герметик. Якщо у вас його немає, просто використовуйте рот.
Мішки або коробки щільно закрийте (герметично).
Поставте ємності з зеленою цибулею в морозильну камеру.

Поради

Цибулю можна тримати в морозильній камері до півроку.

Альтернатива: бланшувати цибулю перед заморожуванням

Якщо бланшувати цибулю перед заморожуванням, після розморожування він буде майже таким же свіжим, як і раніше. Ось як це працює:

Після ретельного очищення покладіть цибулю в киплячу підсолену воду.
Зменшіть нагрів так далеко, щоб вода просто закипіла.
Нехай зелена цибуля круто стоїть максимум десять хвилин.
Злийте цибулю (використовуйте сито).

Решта процедур така ж, як і для методу без бланшування.

Спеціальна порада: окремо заморозити зелену цибулю

Розумно заморозити білу та зелену частини зеленої цибулі окремо. Іноді вам потрібні лише білі або лише зелені елементи овочів - тому має сенс зберігати їх окремо, щоб можна було використовувати потрібний пакет.

Розморожуйте і використовуйте зелену цибулю

Якщо ви хочете використовувати зелену цибулю для супів або інших страв для приготування їжі, ви можете дати їй розморозитися перед використанням. Натомість для салатів краще використовувати нерозморожену цибулю. Після розморожування овочі, як правило, мають м’яку кашицеподібну консистенцію.

На закінчення хороша новина: цінні інгредієнти в основному зберігаються при заморожуванні.