Заморожування кропу порівняно з іншими методами зберігання
Коричневі насіння кропу не потрібно заморожувати, вони отримуються сушінням стиглих квіток зонтиків кропу, добре провітрюються і зберігаються в склянках або паперових пакетах. На жаль, кінчики кропу та трави кропу втрачають багато свого первісного аромату, коли висохнуть. Тому рослинні частини кропу краще зберігати в замороженому стані для подальшого використання на кухні. Іноді кінчики кропу також дрібно подрібнюють і обробляють сіллю в суміш приправ, що зберігається. Однак навіть за допомогою цього методу збереження природної діллароми та час зберігання досить обмежені.
також читайте
- Правильно зберігати кріп після збору врожаю
- Сушіть кріп і зберігайте його для приправ
- Більший термін зберігання для свіжого кропу
Збирайте кріп правильно і обробляйте його свіжим для зберігання
Якщо ви хочете зібрати поради для укропу для зберігання, ви повинні збирати їх, поки кріп не зацвіте, якщо це можливо. З часу цвітіння, інакше досить філігранно кінчики пагонів рослини кропу можуть стати досить твердими. Для свіжої обробки як спеції, а також для заморожування важливо, щоб кінчики кропу та зелень кропу різали якомога свіжіше. Заморожувати вже помітно в’янучу кількість вирізаного кропу з купи компосту, як правило, більше не має ароматичного сенсу. Не потрібно мити чистий кріп, готуючись до заморозки. Однак, якщо ви хочете видалити з нього пил або інший бруд, ви можете змити його холодною водою, а потім обережно висушити кухонними рушниками.
Кріп заморозити цілим або подрібненим для різних цілей
В ідеалі, подумайте, для чого ви будете використовувати кріп пізніше перед заморожуванням. При маринуванні лосося кінчики кропу краще заморожувати цілими. Ви також можете обережно подрібнити траву кропу та кінчики кропу або заморозити їх невеликою кількістю води у формі для кубиків льоду, якщо хочете використовувати кріп як спецію для наступних страв:
- для приправи супів
- як приправа до рагу
- для маринадів з м’ясом або рибою
- за смачний трав'яний кварк
Простий спосіб подрібнити траву кропу - заморозити кілька невеликих її кількостей у мішку для заморозки. Потім вийміть мішок із морозильної камери якомога швидше, щоб укроп не розморозився. Потім руками розчавіть і розбийте заморожений кріп через пакет, щоб він розбився на дрібні шматочки.
Поради та підказки
Навіть якщо вам подобається запах і смак кропу, ви завжди повинні добре упакувати цю спецію в морозильну камеру. Інакше з часом заморожений кріп може ненавмисно виділити свій аромат іншим продуктам, що зберігаються в морозильній камері.
WK
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно
