Готуватися
Стиглі сливи зберігають свій солодкий смак, а також сильну порцію вітамінів та поживних речовин. Сливи, які вже трохи зменшились на дереві, придатні для сушіння.
також читайте
- Збереження слив: швидко і легко
- Це легко - зберегти сливи
- Переробляйте сливи і насолоджуйтесь ними в будь-який час року
Перед сушінням:
- ретельно вимити
- Видаліть стебла
- половинка і серцевина
Крім того, видаліть насіння через короткий час сушіння, таким чином вони будуть легше відриватися. На наступному кроці сливи складаються в один шар на піднос і регулярно перевертаються.
Примітка:
Невипадки не підходять для сушіння. Він дуже сприйнятливий до цвілі через забруднення.
піч
- Температура: 50 градусів Цельсія
- Дерев’яною ложкою тримайте дверцята духовки трохи відкритими (може потрапляти вологе повітря)
- Тривалість: близько 16 до 24 годин
- сушка рівнями: регулярне заміщення позицій лотка
Дегідратор
- Температура: 70 градусів Цельсія
Тривалість: близько 12-16 годин
- сушка в рівнях: регулярна зміна сит
Розпізнайте і зберігайте готові фрукти
Сухі сливи готові, як тільки їх поверхня стане шкірястою і твердою. Вони більше не липкі. На відміну від них, їх м’якоть залишається дуже м’якою до сиропу. У процесі сушіння сливи втрачають 88 відсотків від початкової ваги. Після охолодження плоди можна зберігати кілька місяців, якщо зберігати в прохолодному місці. Дуже підходять щільно закупорювані банки або скляні посудини. Кухня непридатна для зберігання через високу вологість. Молі із сухофруктів люблять сухофрукти. Регулярно перевіряйте сливи на предмет зараження.
Поради та підказки
Забезпечте повітряний клімат у приміщенні протягом усього процесу сушіння. Суха атмосфера вигідно підтримує процес. Сонячні дні дуже підходять.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
