Зберігання брокколі - так ви правильно зберігаєте багаті вітамінами овочі

Зберігання брокколі - так ви правильно зберігаєте багаті вітамінами овочі

Що слід завжди враховувати

Обов’язково ловіть свіжу брокколі при покупці. Ви легко можете визначити за кольором: темно-зелені або синьо-зелені квіточки вказують на те, що це хороша брокколі. Світло-зелений або навіть жовтуватий зразок, навпаки, ось-ось зіпсується або ось-ось зіпсується. Тож не тримайте рук від цього. Навіть при коричневих плямах не слід приймати овочі.

також читайте

  • Нарізати брокколі правильно і вчасно
  • Правильно зберігайте огірки - там, де зелені овочі почуваються добре
  • Зберігання лаймів - це правильний спосіб зберігання цитрусових

Важливо зберігати брокколі окремо від стиглих фруктів та овочів, таких як яблука та груші, банани або помідори. Це пов’язано з тим, що вони випаровують стиглий газ етилен - це означає, що брокколі та інші овочеві чи фруктові сусіди швидше гниють.

Як зберігати брокколі

Ви можете зберігати брокколі в холодильнику або - на термін придатності кілька місяців - заморожувати. Що стосується зберігання в холодильнику, знову є різні варіанти:

  • в поліетиленову плівку
  • як букет
  • у вологому кухонному папері

Зберігайте брокколі в поліетиленовій плівці

Брокколі зазвичай продається в пластикових рукавах - але без отворів. При зберіганні важливо, щоб овочі могли «дихати». Тому ми радимо вам проткнути кілька невеликих отворів у кришці. Це сприяє повітропроникності. Таким чином, ви можете зберігати брокколі в холодильнику - бажано в ящику для овочів. Це триває приблизно від трьох до п’яти днів.

Зберігайте брокколі як букет

Нетрадиційні, але ефективні:

  1. Наповніть досить велику миску невеликою кількістю води (1,5 сантиметра).
  2. Покладіть брокколі в миску стеблом вниз.
  3. Голова повинна виступати за край чаші.
  4. Нещільно накрийте голову перфорованим поліетиленовим пакетом.
  5. Покладіть таку брокколі в холодильник.
  6. Міняйте воду щодня.

За допомогою цього методу овочі зазвичай тривають п’ять-сім днів.

Зберігайте брокколі у вологому кухонному папері

Цей варіант імітує функціональність автоматичних систем зволоження, що використовуються в супермаркетах.

  1. Наповніть порожній, чистий та первинно нешкідливий (без їдких речовин) пульверизатор холодної води.
  2. Розпиліть рівномірно головку брокколі.
  3. Оберніть овочі нещільно кухонним папером.
  4. Папір вбирає вологу і зберігає брокколі свіжим.
  5. Покладіть овочі в холодильник так.

Загорнута брокколі залишається їстівною близько трьох днів.

Заморозьте брокколі

  1. Наріжте брокколі на квіточки.
  2. Бланшуйте шматочки близько трьох хвилин.
  3. Знову замочіть квіточки в крижаній воді на три хвилини.
  4. Відцідіть шматочки на друшляку.
  5. Ретельно просушіть квіточки кухонним папером.
  6. Наріжте шматочки в мішки для морозильної камери порційно.
  7. Закрийте мішки герметично.
  8. Покладіть мішки з морозильною камерою в морозилку.

Брокколі зберігає свіжість принаймні півроку, іноді навіть рік.

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

  • Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
  • як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно