Знайдіть лугові гриби і правильно збирайте урожай
Луговий гриб росте на луках і газонах, особливо після літніх гроз. Однак воно не терпить штучного запліднення, тому варто спробувати щастя, особливо в регіонах із «старомодним» або екологічним сільським господарством. Однак при збиранні існують небезпеки: Окрім лугових грибів, існують і інші типи, які мають рожеві, а коли вони старіють, коричневі пластинки. У разі отруйних карболових грибів м’якоть нижньої плодоніжки набуває хромово-жовтого кольору при зрізі, і цей гриб пахне карболом, гіпсом або «лікарнею». Молоді, закриті екземпляри лучного гриба, зокрема, можна сплутати з білими екземплярами смертельно отруйного шапкового гриба.З цієї причини слід завжди обережно викручувати гриби з ґрунту і ніколи не зрізати їх за стебло - ви можете розпізнати поганку по потовщеній основі стебла.
також читайте
- Чому не слід мити гриби
- Коли можна зібрати смачні лугові гриби?
- Очистіть гливи насухо і не мийте їх
Як почистити луговий гриб
Коли урожай надійде додому, слід негайно почистити його. На відміну від деяких лісових грибів, лугові гриби не слід мити, оскільки вони дуже швидко вбирають багато води, а потім стають несмачними. Натомість найкраще зробити наступне:
- Підготуйте невеликий ніж для чищення, обробну дошку та кухонні рушники.
- Спочатку виріжте плодоніжку з грибів.
- Потім виріжте чорні або коричневі ділянки.
- Очищати гриби не потрібно - під шкірою багато вітамінів.
- Тепер візьміть кухонний рушник і ретельно потріть кожен гриб окремо.
- Ви також можете використовувати грибну щітку замість кухонного рушника.
Потім можна обробляти гриби за бажанням.
Переробити лугові гриби
Найкраще готувати гриби свіжими, оскільки якщо ви зберігаєте їх сирими в холодильнику, вони зберігатимуться лише кілька днів. Ви також можете нарізати гриби скибочками і заморозити, а потім використовувати їх як свіжі гриби пізніше. Крім того, гриби можна консервувати, висушуючи, маринуючи або навіть відварюючи.
Поради
Культурні гриби, доступні в супермаркеті, належать до окремого виду - двопорового Егерлінг (також Шампіньйон де Пари). Її можна вирощувати в підвалі на щеплених субстратних кульках, які можна придбати як готові культури.
