Що можна зробити з червоної смородини?
Червону смородину можна приготувати різними способами:
- фруктовий салат
- компот
- варення
- желе
- сік
- у стравах з морозива та кварків
- лікер
також читайте
- Як правильно доглядати за червоною смородиною!
- Правильне місце для червоної смородини
- Який найкращий сорт червоної смородини?
Трохи кисла червона смородина також чудово поєднується з ігровими стравами. Ви можете використовувати їх там замість журавлини.
Якщо ягоди занадто кислі для вас, додайте трохи цукру або змішайте різні види ягід.
Червону смородину обробляйте якомога свіжішою
Не можна довго зберігати червону смородину. Плоди, що містять воду, втрачають аромат через кілька днів. Ягоди, що перекриваються, містять лише кілька важливих вітамінів.
Зберігайте червону смородину в холодильнику максимум три дні немитою. Якщо їх не вдається негайно обробити, їх також можна заморозити.
Однак найкраще негайно обробити червону смородину. Вони найсмачніші та корисніші, коли їх готують і їдять у саду відразу після того, як їх зібрали з куща.
Приготуйте червону смородину
Червону смородину промивають на волоті незадовго до приготування. Покладіть ягоди в друшляк з дрібною сіткою і добре промийте холодною водою.
Ягоди відокремлюються від волоті лише після короткого періоду сушіння. Для великих кількостей використовуйте виделку, якою ви натираєте уздовж волоті проти напрямку удару. Це відклеїть ягоди.
Переберіть гнилі, недозрілі або зморщені фрукти. Невеликі стебла, що залишилися на ягодах, слід видалити. Вони роблять їжу гіркою.
Желе з червоної смородини та варення
Готувати желе, варення або соки з червоної смородини слід лише в тому випадку, якщо ви зібрали занадто багато фруктів. Вітаміни втрачаються в результаті приготування їжі.
Маленькі насіння смородини часто справляють тривожну дію в десертах. Тому після варіння пропустіть фруктову масу через сито, щоб насіння не потрапило в желе або варення.
Поради
Червона смородина містить багато вітаміну С. При вживанні в свіжому вигляді вона зміцнює імунітет і полегшує симптоми застуди. Вживання стимулює апетит.
