Ось так зелений перець червоніє - перевірені методи дозрівання перцю

Ось так зелений перець червоніє - перевірені методи дозрівання перцю

Багато фруктів самі виробляють природний рослинний гормон етилен. Якщо зелені банани та яблука скласти в пакет, вони швидше жовтіють, оскільки яблука виділяють багато етилену. Помідори також використовують етилен для дозрівання. Однак не паприка. Як зелений перець показує свої кольори:

також читайте

  • Збирання перцю - на це слід звернути увагу
  • Вирощуйте перець самостійно в саду і рясно збирайте урожай
  • Очистити перець - три способи позбутися від шкірки

Трохи рум'ян для зеленого перцю та Ко.

  • Якщо процес дозрівання вже активований, коли збирають останні зелений перець, вони все одно набудуть мінімального кольору. Покладіть перець і помідори в картонну коробку або миску з кришкою для дозрівання протягом 3 - 4 днів. З невеликою удачею і зеленим пальцем вони поступово почервоніють і залишаться хрусткими. Але це не завжди працює.
  • Покладіть зелений, зібраний перець разом з яблуками в пакет. Іноді вони все-таки дозрівають. Чим довше ви чекаєте, тим м’якше вони стають. Найкраще збирати урожай зеленого і переробляти його на сальсу.

Найбезпечніший спосіб дозрівання зеленого перцю: поки не збирайте урожай, але дайте перцю дозріти на рослині. Для цього перезимуйте перець всередині. Залежно від температури, перець знову проростає під дахом. Тоді у вас є квіти і фрукти навіть взимку.

Перець дозріває повільно. Останній урожай зазвичай триває до перших заморозків. Якщо ви обмажете рослини паприки флісом перед похолоданням, ви отримаєте більше часу для збору врожаю. Останні плоди дозрівають на рослині з повним ароматом.

Подовжте час збору врожаю до перших заморозків

Час збору перцю довгий і, безумовно, триває до заморозків. Однак, якщо накрити рослини ваткою до перших холодних ночей, ви можете збирати урожай на 2 - 3 тижні довше на відкритому повітрі. Це дозволяє плодам дозрівати належним чином і розвивати свій повний солодкуватий аромат. Незрілий, зелений перець трохи гіркий на смак. Залежно від сорту стиглі плоди бувають червоними, оранжево-червоними, жовтими або навіть фіолетовими.

Поради та підказки

Обробляйте зелений перець, а не дозрівайте. Відразу після збору врожаю перець нарізати шматочками і помістити в морозильну камеру. Це означає, що основа для порошку сальси або паприки доступна в достатній кількості взимку.