Ці лісові ягоди також підходять для вирощування в саду
Окрім агрусу, ожини, малини та смородини, для вирощування ягід у саду можна розглянути такі види лісових ягід:
- Глід
- Шипшина (шипшина)
- старший
- чорниця
- ягоди ялівцю
- Ягоди горобини
- Обліпиха
- Sloes
- чорниця
- Кизилова вишня
також читайте
- Посадіть лісові ягоди в саду
- Вирощувати дині та збирати їх із власного саду?
- Збирайте чорницю з культивованою чорницею у власному саду
Ці ягідні сорти зазвичай називають лісовими ягодами, оскільки вони трапляються як дикорослі рослини в лісі або на узліссі і не належать до класичних садових рослин, які можна зустріти як культивовані сорти майже в кожному саду.
Лісові ягоди як основа для варення, соків та алкогольних напоїв
Деякі лісові ягоди, такі як дика чорниця або темно-ягідні зонтики бузини, можна вживати свіжими під час збору врожаю. Інші види лісових ягід іноді можна спокійно вживати у свіжому вигляді, але традиційно вони в більшій мірі є варенням, багатими вітамінами соками або ароматичним інгредієнтом у домашньому вині та ігристих винах, а також у вишуканих коньяках. Серед останніх слід особливо відзначити горобиновий шнапс, для виробництва якого потрібно два літри коньяку близько 100 літрів браги. Шипшина, кизил, брусниця та чорниця ідеально підходять для приготування джемів. Плоди обліпихи можна переробити в сік з особливо високим вмістом вітаміну С.
Деякі лісові ягоди не особливо засвоюються свіжими
Наприклад, хоча ягоди горобини зазвичай збирають лише після перших заморозків через пов’язане з цим розщеплення гірких речовин, ягоди ялівцю слід вживати з обережністю через їх інгредієнти. Однак їх можна використовувати для виробництва копченого борошна або як важливий ароматизуючий інгредієнт джину. Що стосується ягоди бузини, багато садівників дозволяють дозрівати лише деяким частинам ягідних ягід, оскільки вони використовують ароматні квіти для виробництва фруктового шампанського з бузини за кілька місяців до цього або готують квіти з великою кількістю цукру у воді як домашній напійний сироп. Слід бути обережними з плодами шипшиниобережно видалити горіхи, які іноді провокують алергічні реакції, зсередини, як для вживання в свіжому вигляді, так і перед подальшою обробкою.
Поради
Кизилова вишня, яку досі рідко можна зустріти в приватних садах, не тільки дає надзвичайно смачні плоди, але також є важливим пасовищем для бджіл завдяки ранньому періоду цвітіння з лютого і далі.
