Тест на стукіт дає впевненість
Стиглі плоди мають насичений, оранжево-червоний колір, зелених плям не видно ніде. Однак існують також сорти Хоккайдо, які мають зелений колір, саме тому ця зовнішня характеристика не завжди може бути використана для визначення стиглості. Натомість тест на стукіт є більш значущим: якщо м’яко постукати шкіркою рукою, стиглий гарбуз повинен звучати нудно і порожнече. Основа плодоніжки також вказує на стиглість плодів: він повинен бути сухим, можливо вже висушеним і коричневого кольору.
також читайте
- Гарбуз Хоккайдо вносить колір в осінь
- Збирати гарбуз Хоккайдо правильно
- Гарбуз Хоккайдо також дуже корисний для собак
Збирати гарбуз Хоккайдо правильно
Як тільки гарбуз дозріє, ви зможете зібрати її. Будьте обережні, щоб не пошкодити основу стебла. Інакше гарбуз Хоккайдо більше не можна було б зберігати і швидко згнивати. Найкраще зрізати плоди гострим ножем або секатором як мінімум на один сантиметр над основою стебла.
Як правильно зберігати гарбуз Хоккайдо:
- лише цілі плоди без пошкоджень
- Не знімайте кріплення штока (проте шток можна вкоротити)
- Не мийте оболонку!
- зберігайте тільки стиглі плоди з твердою оболонкою
- ідеальна температура зберігання: від 10 до 14 ° C
- Зберігати сухим та повітряним, наприклад, підвішеним у сітці
Зазвичай гарбузи з Хоккайдо можна зберігати приблизно від трьох до чотирьох місяців. Хоча багато путівників кажуть, що цю гарбуз можна тримати шість, а то й вісім місяців, досвід показує, що її якість починає страждати через три-чотири місяці. Якщо у вас немає прохолодного сухого приміщення для зберігання (ідеально підійде підвал або комора), ви також можете заморозити гарбуз Хоккайдо.
Заморозити гарбуз Хоккайдо
- Наріжте сирий гарбуз невеликими шматочками
- видалити кісточки і стебла
- Оболонку видаляти не потрібно
- Налийте порції в мішок для морозильної камери або контейнер для морозильної камери і заморозьте
Ви також можете заморозити гарбуз Хоккайдо як готове пюре, щоб згодом його можна було ще швидше переробити на суп чи дитяче харчування. Для цього наріжте фрукти невеликими шматочками і дайте 20 хвилин паритися в невеликій кількості води. Як тільки гарбуз розм’якне, злийте воду і розім’ять м’якоть до крупної кашки.
Поради та підказки
Гарбузи з Хоккайдо краще збирати до перших заморозків. В іншому випадку плоди можуть швидко пошкодитися внаслідок сильної вологи та холоду. У такому випадку збирайте плоди недозрілими і дайте їм дозріти в теплому місці ще тиждень-два.
