Коктейль життєво важливої речовини
Вишня - це коктейль із чистою життєво важливою речовиною. Вони багаті мінералами, мікроелементами, вітамінами та поліфенолами. Що стосується мінеральних речовин, вони накопичуються з калієм і кальцієм. Що стосується мікроелементів, не можна зневажати їх вміст магнію, цинку та заліза. Крім того, високий вміст фолієвої кислоти та вітаміну С говорить про споживання вишні.
також читайте
- Так само, як за бабусиних часів: консервування вишень
- Заморожування вишні - інструкції та цінні поради
- Вишні: які існують види?
Як працює вишня в організмі?
Особливо глибокі темно-червоні до чорні сорти наповнені до кінця залізом та поліфенолами. Тому склянка свіжовичавленого вишневого соку ідеально підходить для освіження вмісту заліза в організмі.
Оскільки терпкі вишні містять мелатонін, який діє як гормон в організмі, вони допомагають при проблемах зі сном, які виникають особливо у літньому віці. Кажуть, що вони також мають такі наслідки:
- сечогінний засіб
- очищення крові
- протизапальні ліки
- зміцнення імунної системи
- травної
- зневоднення
- антиоксидант
- заспокійливий
Особливе значення поліфенолів
Дієтологи виділяють високий вміст поліфенолів у терпкій вишні. Вони також відомі як антоціани. Експерименти показали, наприклад, що ці речовини блокують розвиток пухлини у мишей або руйнують ракові клітини товстої кишки у людини.
В якому вигляді вишня найздоровіша?
Найкраще їсти свіжу вишню прямо з саду. Ви можете перекусити ними в перервах між прийомами їжі, додати їх до фруктових салатів та десертів, таких як страви з морозивом, або вичавити з них соки. Обробка пастеризацією не рекомендується. Нагрівання вишні знищує значну частину містяться в них поліфенолів та вітамінів.
Також слід збирати урожай вишні, коли вона повністю дозріла. Тоді в них найбільший вміст життєво важливих речовин. Якщо ви не можете з’їсти маси вишні, висушіть їх або заморозьте.
Поради та підказки
Крім плодів, їстівними та корисними є листя, квіти, плодоніжки та смола вишні. Наприклад, плодоніжки мають відхаркувальну та антиоксидантну дію, коли ви вливаєте їх у чай.
KKF