Сушити айву - це так просто

Справжнє задоволення: просто висушіть айву самостійно

Інгредієнти:

10-12 айв (середній розмір)
1 літр води
40 грам медового сиропу (варіант: грушевий сироп)

Простота підготовки:

Поступайте так само, як при кип’ятінні фруктів. Плоди натирають м’якою сухою тканиною. Після промивання очистіть їх від шкірки, розчепіріть і обробіть серцевиною.

також читайте

Практична інформація про те, коли збирати урожай айви
Зберігання айви стало простим: про що слід пам’ятати
Айва з айвою: практичні поради для солодкого успіху

Примітка:

Слід бути обережними з насінням, вони не повинні ламатися.

На наступному кроці наріжте айву товстими стовпчиками (близько 1 сантиметра). Дуже стиглі айви можна впізнати за м’якою консистенцією. Вони сушаться безпосередньо у сирому стані.

Незрілі айви

Трохи твердіші зразки (у щілинах) потребують короткої подорожі через медову ванну перед сушінням. Проваріть фрукти у заварці води та медового сиропу приблизно 4 - 5 хвилин.

Процес сушіння

Розкладіть шматочки фруктів в один шар на решітці для випікання. Айва сохне приблизно від 8 до 24 годин при температурі від 40 до 50 градусів Цельсія. Протягом цього часу розриви необхідно перевіряти через рівні проміжки часу.

Якщо сушіння відбувається на різних рівнях одночасно, замініть сітки також з цього приводу.

Готові айви не повинні бути кашоподібними, а мати пружну і м’яку консистенцію. Рекомендується постійний контроль при дотику пальця. Тестовий зразок також можна розрізати. Якщо всередині тонкої світлої смуги всередині колони все ще є кінець, то скоро буде близько.

Після печі ...

Коли шматочки фруктів нарешті досягнуть бажаного стану, дайте їм охолонути безпосередньо на решітках. Потім ви відпочиваєте близько 48 годин між двома бавовняними або лляними рушниками. Для цього рекомендується кімнатна температура (від 15 до 20 градусів Цельсія).

Ці смаколики зберігають герметично закритими до Різдва. Регулярно перевіряйте айву протягом перших кількох тижнів. В окремих випадках може відбуватися зволоження та існує невеликий ризик появи цвілі.

Якщо ви помітите ненормальну вологість, можна продовжувати сушку в будь-який час.