Покласти гірчичні огірки в кам'яний горщик - традиційне задоволення

Покласти гірчичні огірки в кам'яний горщик - традиційне задоволення

Кам'яний горщик для огірків

Кам'яний горщик має багато переваг, саме тому його використовують для соління огірків протягом десятиліть. Донині багато людей продовжують дотримуватися цієї традиції. З точки зору сталості, в даний час це також виявляє молоде покоління. Ось плюси:

  • вона виготовлена ​​з природного матеріалу
  • можна використовувати знову протягом багатьох років
  • пропонує велику ємність
  • стане в нагоді при вставці

також читайте

  • Мариновані гірчичні огірки - зелена насолода з пікантною ноткою
  • Соління маринованих огірків - смак - це питання часу
  • Соління слив: чиста насолода в кожну пору року

Любителі гірчичних солінь також клянуться, що вони просто смачніші з кам'яного горщика - яким би це не було.

Поради

Використовуйте для води кам’яний горщик з обідком. Вода обволікає кришку і захищає вміст від попадання шкідливих мікробів.

Змити і змити гарячою водою

Навіть великий кам’яний горщик перед використанням потрібно добре очистити. Найкраще це працює з гарячою водою і кількома ложками соди. Цей розчин кладуть у кам’яний горщик і залишають поки стояти. Коли вода трохи охолоне, всередині можна почистити щіткою. Потім кам’яний горщик промивається великою кількістю води.

Соління огірків чи огірків?

Більшість рецептів маринованих огірків вимагають невеликих маринованих огірків. Гірчичні огірки, однак, виготовляються з огірка. На відміну від салату, гірчичним солінням дозволяється довго дозрівати на рослині. Якщо вони густі та жовті, вони будуть особливо смачними, якщо їх поєднати з гірчицею. Осінь - пора стиглих огірків і тому найкращий час для маринування їх як гірчичних солоних огірків на зиму.

Потрібна тільки м’якоть

Огірки очищають від шкірки і очищають від серцевини, бо в кам’яний горщик потрапляє лише залишок м’якоті. Якщо в огірках майже немає жодного або лише м’які ядра, як це часто буває у зелених екземплярів, вони можуть залишитися. М’якоть перед маринуванням розрізають на шматки, але вони не обов’язково повинні бути розміром укусу.

Ароматизатори огірка

Насіння гірчиці є основним інгредієнтом, тому вони завжди знаходяться у великій кількості в гірчичних соліннях. Крім того, інші трави та спеції гармонійно доповнюють гірчичний смак. Це, зокрема, цибуля, часник та хрін, свіжий кріп та лаврове листя, горошок перцю та чилі. Але це далеко не всі можливі інгредієнти. Ви також можете експериментувати з іншими ароматами.

Рецепт гірчичних солінь у кам’яному горщику

Для кам’яного горщика ємністю 5 літрів потрібні такі інгредієнти:

  • 3 товсті, середнього розміру жовті огірки
  • 10 столових ложок цукру
  • 3 ст. Ложки солі
  • 100 г насіння гірчиці
  • 375 мл оцту (10%)
  • 2 великі цибулини
  • 1 пучок кропу
  • 1/2 палички хрону

Якщо у вас кам’яний горщик іншого розміру, ви можете відповідно відрегулювати кількість у рецепті.

підготовка

  1. Огірки, очищені від шкірки і кісточок, наріжте на менші шматочки.
  2. З цибулі зніміть шкірку і наріжте кільцями.
  3. Почистіть хрін і дрібно натріть його на кухонній тертці.
  4. Помийте кріп чисто, але його не потрібно різати.
  5. Покладіть по черзі в кам’яний горщик огірок, цибулю, хрін і кріп.
  6. Змішайте оцет з рештою інгредієнтів. Перемішайте розчин кілька разів, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.
  7. Налийте цей запас спецій у кам’яний горщик з огірками.
  8. На початку вміст цієї рідини покривається лише частково. Не хвилюйтеся, з часом з огірків витече більше соку.
  9. Наповніть край кам'яного горщика водою і поставте на нього кришку. Отже, кам’яний горщик герметично закритий.
  10. Поставте горщик у прохолодне місце приблизно на 4 дні.
  11. Протягом цього часу щодня перемішуйте вміст, щоб усі шматочки огірка стикалися з запасом спецій.

довговічність

Гірчичні огірки в кам’яному горщику можна тримати кілька тижнів.

Висновок для швидких читачів:

  • Переваги кам'яного горщика: виготовлений з природного матеріалу; придатний для використання протягом десятиліть; велика ємність; практичний у використанні
  • Порада. Використовуйте кам’яний горщик з обідком для води, щоб зробити його згодом герметичним
  • Очищення: залийте гарячою водою і содою; нехай коротко постояти; Почистіть горщик, а потім ретельно промийте
  • Відповідні огірки: ідеальні стиглі, жовті огірки; Соління огірків не використовують для гірчичних солінь
  • М’якоть: використовується лише м’якоть огірків; Шкаралупа і насіння видаляються
  • Смак: Крім гірчичного насіння, цибулі, часнику, хрону, кропу, горошини перцю тощо. А.
  • Рецепт кам’яного горщика на 5 л: 3 товсті жовті огірки; 10 ст ложок цукру; 3 ст ложки солі; 375 мл оцту
  • Рецепт кам’яного горщика на 5 л: 2 великі цибулини; 1 пучок кропу; ½ палиця хрону
  • Крок 1: почистіть шкірку, серцевину і поріжте огірок на шматочки; Цибулю почистити і нарізати кільцями
  • Крок 2: почистити хрін і натерти на тертці; Помийте кріп
  • Крок 3: Покладіть огірок, цибулю, кріп та хрін у кам’яний горщик
  • Крок 4: Змішайте решту інгредієнтів, поки сіль і цукор не розчиняться; вилити в горщик
  • Крок 5: Наповніть край горщика водою і поставте кришку; Залиште горщик у прохолодному місці приблизно на 4 дні
  • Крок 6: Протягом цього часу щодня перемішуйте вміст та змішуйте огірок та прянощі
  • Термін зберігання: Огірки гірчиці в кам’яному горщику можна тримати кілька тижнів

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

  • Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
  • як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно