Різні типи підготовки
Перед приготуванням добре вимийте стебла і просушіть лимонник насухо абсорбуючим кухонним рушником.
- Відріжте кінець кореня.
- Видаліть зовнішні листки.
- Лимонну траву можна приготувати великими шматками або розколоти вздовж і видалити з їжі перед подачею.
- Вичавіть покриттям заліза, це вивільнює лимонник більше ароматичних речовин.
також читайте
- Наріжте лимонник для використання на кухні
- Свята трава - поради для побуту та кухні
- Як потрібно перезимувати лимонник?
Біла нижня частина лимонної трави, цибулина, менш жорстка, ніж зелені частини листа. Дрібно нарізаний, він надає соусам, діпам та маринадам цікавий смак.
Не потрібно викидати жорсткі зовнішні листя. Поділивши на четвертинки, вони роблять привабливі шпажки, на які можна покласти рибне філе або смужки курячої грудки для смаження або смаження. Завдяки теплу в процесі приготування, лимонна трава виділяє дрібні аромати, які проникають в м’ясо, і надають йому дивовижно свіжу нотку.
Ароматний чай
Чай з лимонником прекрасно втамовує спрагу в теплу пору року завдяки своєму злегка кислому смаку. Окрім ефірних масел, пряність містить цитраль, мірцен і гіркі речовини і вважається ефективним природним ліками на батьківщині.
Чай з лимонної трави широко використовується в Азії для:
- Гарячкові хвороби
- Інфекції в роті та горлі
- Літній грип
Екзотична олія лимонної трави
Ви можете легко зробити олію для цієї приправи самостійно і використовувати її для вдосконалення салатів або соусів. Нагрійте півлітра олії і дайте чотирьом-п’яти подрібненим стеблам лимонної трави замочуватися в гарячій олії протягом декількох хвилин. Наповніть масло стеблами у пляшку і дайте йому відпочити кілька днів перед використанням.
Лимонник: Секретна зброя проти комарів
Рослина прянощів є перевіреним і щадним засобом відлякування комарів. Тому олія цитронели міститься у багатьох рослинних репелетах. Якщо подрібнити свіже листя лимонної трави, ефірні олії також виділяться. Покладіть листя на тарілку і покладіть на тумбочку, це надійно утримає маленьких кровососів на деякий час.
Поради та підказки
Лимонну траву можна обернути газетою і зберігати в ящику для овочів холодильника протягом декількох тижнів.
