Цікаві факти про буряк
Низькокалорійні коренеплоди, крім усього іншого, багаті на вітаміни та мінерали. Червоні пігменти захищають клітини організму і підтримують печінку у формі. Вітамін С, цинк та селен зміцнюють імунітет, тоді як залізо та вітаміни групи В стимулюють кровотворення. Харчові волокна, які вони містять, позитивно впливають на травлення.
Коренеплоди можна приготувати різними способами. На смак він смачний, приготований, смажений або запечений у духовці. Буряк - це також щось дуже особливе, як сирий овоч, лише посипаний сіллю та перцем.
також читайте
- Сезон буряків: коли пора?
- Очистіть буряк або крем правильно
- Заморожуйте буряк - заморожуйте червоний бульбу лише тоді, коли він приготований
Консервуйте буряк
Якщо ви хочете запастися, ви можете дуже добре зварити буряк, оскільки він не втрачає своїх добрих властивостей. Важливо носити гумові або одноразові рукавички та кухонний фартух під час обробки, оскільки червоні колби дуже кольорові.
- Вимийте бульби і приберіть сміття.
- Видаліть листя. Не пошкоджуйте бульбу в процесі, оскільки вона сильно кровоточить в окропі. Шкірка не знімається. Маленькі корінці також краще залишити на.
- Варіть буряк у закритій каструлі з великою кількістю води близько години.
- Зробіть тест дерев'яною паличкою. Бульба повинна легко проколюватися.
- Коли буряк закінчить, промийте його під холодною водою.
- Тепер обріжте листя і коріння.
- Очистіть шкірку буряка смужками.
- Розділіть буряк на скибочки або смужки, маленькі кульки також можна вставити цілими.
Поки буряк трохи охолоджується в закритій ємності, стерилізуйте банки з каменю в окропі або в духовці протягом десяти хвилин при температурі 100 градусів. Потім приготуйте брагу для червоних бульб.
- Цибулю почистити і нарізати кільцями.
- Закип’ятити в каструлі оцет і воду (пропорція 1: 2), сіль, цукор і кільця цибулі.
- Додайте спеції на свій смак, такі як хрін, імбир, гвоздика або насіння гірчиці.
- Тим часом покладіть буряк у консервовані банки.
- Наповніть склянки гарячою заваркою. Обов’язково покладіть у кожну банку по кілька спецій. Буряк повинен бути повністю покритий запасом.
- Зваріть склянки або в машині для консервування, або в духовці.
У машині для консервування склянки знаходяться наполовину у воді. Готуйте їх при температурі 90 градусів близько 30 хвилин.
У духовці склянки знаходяться у воді в капельниці. Також готуйте їх півгодини приблизно при 100 градусах.
Прокинувшись, окуляри відпочивають під тканиною до повного охолодження.
