Ягоди аронії містять лише трохи ціаністого водню
Кілька років тому в пресі з'явилася інформація про вміст синильної кислоти в ягодах аронії. Нібито, це так багато у свіжих фруктах, що не бажано вживати сирі ягоди. Цей звіт був швидко виправлений Потсдамським університетом та Інститутом Макса Рубнера, які обидва брали участь у багаторічному дослідницькому проекті на тему аронії. В результаті 100 грам свіжих ягід аронії містять лише 0,6-1,2 міліграма синильної кислоти - набагато менше, ніж інші види фруктів та овочів. Для порівняння: однакова кількість ягід солодких абрикосів містить подвоєну кількість ціаністого водню. Як результат, невелика кількість ягід, що вживаються в сирому вигляді, не є отруйними і, отже, нешкідливими.
також читайте
- Початок для імунної системи: сокуйте ягоди аронії
- Збирайте ягоди аронії лише тоді, коли вони дозріли
- Ягоди аронії чудово заморожувати
Переваги для здоров’я переважають
Натомість чорноплідна горобина має ряд переваг для здоров’я, оскільки вона містить багато вітамінів, мінералів, мікроелементів та антиоксидантів. Звичайно, ці цінні інгредієнти містяться в основному у свіжих сирих ягодах і в основному руйнуються при нагріванні та інших формах переробки. Але не кожен любить погризти досить гіркі на смак ягоди, свіжі з куща.
Як можна акуратно обробити ягоди аронії
Існує ряд способів, як можна скористатися перевагами ягоди для здоров’я. Сюди також входить подальша обробка ягід, яка щадить вітаміни та мінерали, наприклад, через
- Сухий,
- Заморозити
- або соковижимання.
Ягоди аронії особливо добре гармонують із солодкими фруктами, такими як яблука або груші.
Поради та підказки
Почніть день зі смачного та корисного смузі з аронії: Змішайте 1 банан, 1 яблуко, 1 грушу, 1 моркву (все очищене та нарізане на невеликі шматочки) зі 100 грамами свіжих ягід аронії, фрукти пюрируйте та наповнюйте 200 мілілітрів апельсинового соку і 200 мілілітрів води. Хороший апетит.
