Сушка листя селери - як зберегти листя

Сушіння листя селери - ось як це правильно зробити

Як сушити листя селери

В принципі, у вас є два варіанти сушіння свіжого листя селери:

в повітрі
в печі

також читайте

Сушка трави кропу - як це правильно зробити
Сушити приправу з рагу - селера
Ідеально сушить виноград - так ви робите родзинки самостійно

Застосовується наступне: Сушіння на повітрі зберігає більшість цінних інгредієнтів, тому з точки зору здоров’я це кращий варіант - але це також займає трохи більше часу. Деякі корисні речовини втрачаються, коли листя сушать у духовці, але цей спосіб не вимагає багато часу.

Наша порада: сушені на повітрі листя селери, якщо ви не поспішаєте. Користуватися плитою слід лише в тому випадку, якщо ви напружені в часі.

Листя селери сушать на повітрі

Зріжте листя зі свого свіжого чистотілу.
Ретельно вимийте їх.
Потім струсіть листя насухо.
Візьміть шматок нитки і зв’яжіть листя селери в пучок.
Розвісьте пучок у сухому і теплому місці.
Дайте листю висохнути близько трьох днів.
Зніміть пачку.
Подрібніть ножем попередньо висушені листя селери.
Викладіть дрібно нарізане листя на деко, застелене папером для випічки.
Нехай таким чином листя селери сохнуть ще протягом восьми-десяти днів.

Поради

Ви можете сказати, що листя повністю сухі за тим, що їх легко розсипати між пальцями.

Висушіть листя селери в духовці

Розігрійте духовку до 100 градусів Цельсія.
Зірвати промиті листя селери зі стебел.
Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
Поверніть температуру духовки назад до 60 градусів Цельсія (конвекція).
Поставте піднос з листям селери в духовку.
Тепер залиште там листя на десять хвилин.
Дістати піддон з духовки.
Переверніть листя на аркуші.
Поставте піддон у духовку ще на десять хвилин.
Повторюйте процедуру до повного висихання листя.
Подрібніть висушене листя.

Зберігати сушені листя селери оптимально

Покладіть висушені та подрібнені листя селери в герметичну банку - бажано змішану з сіллю (співвідношення 40:60). Отриману трав'яну сіль можна зберігати протягом багатьох місяців.