Найкращі свіжі листя
Якщо ви збираєте свіжу петрушку у власному саду, вибирайте ранкові години.
- відрізати стеблами
- лише тоді перебирайте засохле і пошкоджене листя
- Ретельно вимийте петрушку
- Дайте повністю висохнути
- видалити грубі стебла
також читайте
- Зберігання петрушки - так ви зберігаєте траву
- На проростання петрушки потрібно кілька тижнів
- Їжте петрушку лише в помірних кількостях
Якщо ви хочете висушити петрушку на повітрі у вигляді пучка, стебла повинні зручно залишатися поки що.
Варіанти сушіння
Листя петрушки надзвичайно ніжні, а тому швидко сохнуть. Для їх сушіння доступні різні варіанти:
- Сушка на повітрі
- в печі
- в мікрохвильовці
- в дегідраторі їжі
Петрушка суха на повітрі
Повітряний спосіб цілком підходить для петрушки, оскільки він не займає багато часу навіть при низьких температурах. Найшвидший шлях - на сонці, тоді папери висохнуть протягом декількох годин. В іншому випадку стебла петрушки можна вільно зв’язати в невеликий пучок і повісити догори дном, щоб висохли.
- не зав'язуйте занадто туго
- Повітря повинно мати можливість циркулювати між листками
- скоріше складіть кілька невеликих пучків
- Повісьте поруч один з одним на невеликій відстані
- не біля плити, через можливі випари
Залежно від температури процес може тривати кілька днів або до двох тижнів. Якщо петрушка кришиться, коли ви її натираєте, вона досить суха.
Висушити в духовці
Пил може накопичуватися з часом на довгих висячих пучках, але в духовці у нього немає шансів. Цей метод також забезпечує готовий результат протягом доби.
1. Вистеліть деко папером для випічки.
2. Викладіть зверху петрушку в один шар.
3. Посуньте листовий метал на середню рейку.
4. Встановіть духовку на мінімально можливу температуру.
5. Залиште петрушку в духовці, поки вона повністю не висохне. Це може зайняти від 2 до 4 годин. Щоб бути в безпеці, зробіть тест на крихту.
Швидко висушити в мікрохвильовці
Сушіння в мікрохвильовці трохи складно, оскільки весь процес сушіння відбувається в поспіху, і кінець можна пропустити так швидко. Тонке листя петрушки може швидко спалити. Пошук правильного ставлення - це також питання досвіду та випробувань.
- Викладіть шар петрушки на паперову тарілку
- Сушіть на найнижчому рівні близько хвилини
- при необхідності трохи продовжте час
Поради
Будьте поруч, щоб ви могли швидко втрутитися, якщо процес потрібно перервати. Наприклад, якщо петрушка починає «диміти» або темніє.
Сушіть обережно в автоматичному дегідраторі
Не варто купувати лише петрушку. Але якщо у вас вже є такий пристрій вдома, ви можете чудово використовувати його для сушіння петрушки. Вся важлива інформація, безумовно, буде в інструкціях виробника. Звичайно, петрушка повинна бути ідеальною, чистою та сухою.
Зберігання та термін зберігання
Суху петрушку зберігають у герметичній тарі. Старі банки з травами або банки хороші, але вони не повинні видавати запаху. Його можна попередньо дрібно розкришити, готовий до використання. Петрушка буде триматися кілька тижнів у сухому прохолодному місці. Після цього він все ще їстівний, але швидко втрачає свій аромат.
Висновок для швидких читачів
- Приготування: Вимийте свіжу, ідеальну петрушку і дайте їй знову висохнути
- Сушіння на повітрі: вільно зв’язати в невеликі пучки; Висіти догори дном на кухні
- Сонце: викладіть петрушку на кухонний папір; дайте висохнути за кілька годин
- Піч: розкласти на папері для випікання; Сушіть на найнижчому рівні протягом 3-4 годин
- Мікрохвильова піч: розкладіть петрушку на паперових тарілках; Сушіть на найнижчому рівні близько хвилини
- Порада: ризик опіків; Слідкуйте за процесом сушіння, щоб ви могли швидко втрутитися, якщо це необхідно
- Автоматичний дегідратор: щадне сушіння; Зверніть увагу на інструкції виробника
- Зберігання: у герметичній тарі; прохолодно і сухо
- Термін зберігання: кілька тижнів; тоді аромат зменшується
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно