Сушіння відьминої чорниці - це найкращий спосіб продовжити

Що потрібно знати про відьму-болту

Боровик відьомного стебла вже можна збирати в середині року в ялинових лісах. Як тільки ви торкаєтесь його і злегка натискаєте, він стає синім. Це нешкідлива реакція, оскільки гриб окислюється в повітрі. Хоча його зовнішній вигляд має особливості мухомора, відьомська гриб є хорошим їстівним грибом. Однак готувати його потрібно достатньо. Увага! Під час смаження гриб спочатку стає чорним, а потім знову жовтим.

також читайте

Три способи сушіння масляних грибів
Сухі гриби на зберігання
Для цієї особливої грибної ноти: сухі паличкові губки

Висушіть відьмину чорницю

Більшість грибів добре підходять для сушіння. Залившись у банки, вони зберігаються довше року.

У вас різні варіанти сушіння. Сушити на повітрі не рекомендується, оскільки гриби швидко псуються і цвіле. Кращим методом сушіння є піч або дегідратор.

Висушити в духовці

Ретельно почистіть гриби щіткою.
Виріжте коричневі плями або сліди від їжі.
Застеліть деко пергаментним папером.
Розігрійте духовку приблизно до 50 ° C (конвекція).
Наріжте гриби скибочками товщиною близько 3 мм і вільно викладіть їх на деко.
Засуньте лоток у піч і залиште дверцята відчиненими. Волога повинна мати можливість виходити.
Шматочки гриба перевертайте через рівні проміжки часу.
Час сушіння становить близько двох-трьох годин. Гриби повинні бути іржаво сухими.

Як тільки гриби охолонуть, їх можна складати в банку. Зберігайте сушені гриби в сухому прохолодному місці.

Висушити в дегідраторі

Процес сушіння в дегідраторі подібний до процесу сушіння в духовці. Очищені та нарізані гриби годинами сушать на піддоні, а потім можуть тривалий час зберігатися у відповідній тарі.

Вживання сушених грибів

Перш ніж додавати свої гриби в посуд, ретельно вимийте гриби під проточною водою. Потім замочіть гриби в теплій воді на ніч. За цей час вони всмоктують трохи води, а потім готують у страві близько 20 хвилин.