Чотири способи зберігання цвітної капусти
Залежно від того, коли ви хочете обробити цвітну капусту і що ви хочете з нею приготувати, у вас є різні варіанти зберігання цвітної капусти. Якщо цвітна капуста більше не може залишатися на грядці - де вона дуже довго залишається свіжою та хрусткою - у вас є наступні чотири варіанти зберігання овочів:
- тримати капусту в холодильнику
- зберігайте голови цвітної капусти, що висять у прохолодному льоху
- Заморожте цвітну капусту шматками
- Покладіть в квіти цвітної капусти і зменшіть
також читайте
- Чи цвітна капуста на дієті для собак?
- Цвітна капуста - так це працює
- Як зберігати вишню для більш тривалого терміну зберігання
Зберігайте цвітну капусту в холодильнику
Якщо ви хочете переробити цвітну капусту в найближчі кілька днів, можете сміливо зберігати її в овочевому відділенні холодильника. Для цього відріжте плодоніжку прямо і видаліть листя зеленої капусти. Свіжа хрустка цвітна капуста - задоволення навіть у сирому вигляді в салаті.
Зберігайте цвітну капусту в коморі
У вас є прохолодний льох для зберігання? Тут ви можете оптимально зберігати щойно зібрану цвітну капусту, що висить близько місяця. Для цього необхідно, щоб ви збирали коріння капусти з землі під час збирання врожаю. Потім видаліть нижні листки і прикріпіть до коренів шнур. Тепер повісьте голови цвітної капусти догори дном у відповідному місці в льоху для зберігання.
Зберігайте цвітну капусту в морозильній камері
Цвітну капусту можна заморожувати кілька місяців. Для максимально тривалого терміну зберігання перед заморожуванням слід бланшувати квіти цвітної капусти; однак також можна заморозити сиру цвітну капусту. Для цього наріжте головку капусти на клинки або квіточки, видаліть все зелене і ретельно очистіть овочі. Мішки для морозильної камери підходять для заморожування цвітної капусти, а також пластикових коробок.
Після розморожування овочі мають м’яку консистенцію, але це не має значення, якщо ви хочете варити цвітну капусту.
Зберігайте цвітну капусту в банках
Поміщена в склянки, цвітна капуста безпечна до року залежно від способу її приготування. Два найпопулярніші варіанти - кип’ятіння в розсолі і замочування в оцті. Цвітну капусту очищають, ріжуть на квіточки і бланшують. Потім покладіть його разом із кількома спеціями в стерильні баночки для каменів і залийте або запасом, або оцтовою сумішшю. Цвітна капуста, змочена в розсолі, має особливо тривалий термін зберігання, якщо її варити близько години.
