Упізнайте кріп за його квітами
Кріп родом з Близького Сходу, і в Європі його рідко можна зустріти в дикій формі в природі. З травня або червня до серпня рослина можна порівняно чітко ідентифікувати за помітними квітковими зонтами. Квітки формуються залежно від сорту та розташування на висоті близько одного метра над землею і складаються приблизно з 15-25 маленьких цибулин, які в свою чергу складаються приблизно з 15-25 окремих квіток. Типовими характеристиками для профілю квітів кропу є:
- подвійні зонти з 15 до 30 променів
- сонячно-жовтий колір квітів
- безпелюсткові суцвіття
Використання квітів кропу
Хоча кінчики кропу та листя кропу часто використовують для доопрацювання заправ, головне значення посадки та збирання квітів кропу полягає у приготуванні відвару для маринованих огірків.
Поради та підказки
Через використання квітів кропу при переробці та вдосконалення смаку солінь, кріп часто називають огірковою травою.
