Очистіть і підготуйте каштани
Каштановий боровик - типовий мікоризний гриб ялини, але зазвичай ніколи не з’являється там, де ростуть білі гриби. Завдяки немокнутій ручці та посинілій м’якоті її можна легко відрізнити від «царя грибів», а також від інших боровиків. Каштановий боровик часто можна зустріти в хвойних та змішаних лісах у період з червня по листопад, але треба бути швидким: опариші, равлики та інші лісові тварини також люблять їсти цей гриб. Тож беріть із собою лише хрусткі, не надто з’їдені екземпляри, а також перевіряйте їх на наявність пошкоджень опариша в лісі - інакше ви можете отримати неприємний сюрприз вдома. Гриби слід чистити якомога свіжіше і підготувати до сушіння:
- Виріжте їжу та інші пошкоджені ділянки.
- Ретельно очистіть гриби щіткою і тканиною
- Певні гриби не слід мити насухо.
- Виняток: вони дуже брудні.
- Тут ви зможете коротко і енергійно їх приймати
- а потім добре просушити.
також читайте
- Найкращі 3 способи сушіння меліси
- Сушіння гострого перцю - найкращі методи для використання в домашніх умовах
- Три способи сушіння масляних грибів
Після того, як гриби очищені, їх можна нарізати тонкими скибочками.
Три способи сушіння цибулин каштана
Тоді гриби можна сушити, для чого він дає різні методи. Тільки правильно висушені гриби можна зберігати і, в принципі, можна зберігати необмежений час. Пройдіть тест: якщо грибні диски все ще можна зігнути, не зламавшись, їх доведеться сушити далі.
Висушіть каштанові валики на повітрі
Цей метод не рекомендується через ризик появи цвілі.
Висушити в духовці
З іншого боку, сушіння в духовці відбувається швидше і без великих втрат: Складіть грибні скибочки поруч один з одним на деко, застелене папером для випічки. Сушіть їх принаймні п’ять годин при температурі від 50 до максимум 70 ° C. Це найкраще працює в конвекційній печі. Щоб волога виходила, затисніть дерев'яну ложку між дверцятами духовки та духовкою.
Сушіння в дегідраторі / сушильній шафі
Якщо ви часто сушите гриби, а також трави, фрукти та овочі, варто придбати автоматичний дегідратор або сушильну шафу.
Поради
Не плутайте каштанового боровика, що росте в лісі, з так званими «коричневими шапками». Це торгова назва грибного нересту типу червоно-коричневий гігантський трюмлінг, який - на відміну від каштанового боровика - ви також можете вирощувати в саду вдома.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
