Потік за кроком соковижимання в паровитягувачі
- Змийте ягідні ягоди під проточною водою і дайте їм висохнути на кухонному рушнику.
- Видаліть недозрілі ягоди з зонтиків бузини. Зелена і червона бузина містять високу концентрацію отрути самбунігрину, і тому їх потрібно утилізувати.
- Зріжте товсті стебла у зонтиків бузини. Тонкі плодоніжки, на яких сидять ягоди, можна помістити в парову соковижималку.
- Покладіть підготовлену бузину в кошик із фруктами парової соковижималки. Щоб підсолодити сік, можна посипати ягоди цукром.
- Тепер розмістіть три елементи соковижималки один на одному: Внизу є горщик, наповнений невеликою кількістю води, поверх нього ємність для збору соку, а над нею наповнена кошик з фруктами.
- Поставте кришку і поставте паровитяжку на плиту.
- Найпізніше через годину бузина повністю сокується - сік знаходиться в ємності для збору. Тепер ви можете зняти затискач на розливній трубці та наповнити готовий сік бузини у підготовлені пляшки.
Переваги використання парової витяжки
Якщо ви використовуєте парову соковижималку для соку бузини, ви економите кілька кроків:
Оскільки більш тонкі зелені стебла можуть залишатися на ягодах, вам не доведеться копітко зривати їх. Як результат, ягоди не втрачають передчасно жодного соку, і вам не доведеться чистити кухню та одяг, забруднені сильно фарбуючим соком бузини.
Якщо ви хочете вдосконалити сік бузини іншими фруктами або цукром, це можна зробити безпосередньо в паровій соковижималці: наприклад, додайте шматочки яблука до бузини або посипте трохи цукру. Яблучний яблучний сік, яким ви залиєте ягоди, надасть соку бузини тонкий смак згодом.
Сік бузини нагрівається парою під час віджиму в паровитягувачі. Тому його можна використовувати негайно, і його не потрібно кип’ятити знову, щоб зробити отруйний самбунігрин нешкідливим. Якщо ви використовуєте стерильні пляшки, сік з гарячою пляшкою можна витримати протягом декількох місяців без подальшого википання.
також читайте
- Домашнє частування: Сік бузини
- Чи є червона бузина їстівною?
- Збір бузини - огляд найважливіших правил