Плід бука - бук

Плід бука - бук

Ось так виглядають букові горіхи

  • Капсульний плід
  • два, іноді більше, насіння (букові горіхи)
  • коричневий
  • довжиною близько 2 см

Плід букового горіха - горіх, який називається бук. Вони складаються з грубої капсули, складеної з чотирьох часточок, в якій зазвичай ростуть два, зрідка більше, насіння. Насіння трикутні і мають коричневу оболонку.

також читайте

  • Плід бука звичайного - слабо отруйний бук
  • Цвіт бука малопомітний
  • Розмножуйте бук самостійно з насіння бука

Капсула спочатку відкрита, але після запліднення закривається і твердне. Щоб зібрати букові горіхи, капсулу потрібно розкрити. Коли вони падають вниз, фруктові чашки самі собою відкриваються і випускають насіння.

У лісі розмноження відбувається за допомогою білок та птахів, які транспортують насіння у більш віддалені місця.

У якому віці дозрівають плоди на буках?

Молоді букові дерева ще не плодоносять. Дерево бука не цвіте, поки йому не виповниться 20 років. Він розвиває лише плоди, у яких насіння дозріває у віці від 40 до 80 років.

Букове дерево не виношує букових горіхів щороку

Особливістю бука є той факт, що він щороку не дає багатого врожаю. Зазвичай кожні п’ять-вісім років на дереві росте стільки букових горіхів, що пізніше земля повністю покривається. Ці роки називаються роками відгодівлі, оскільки раніше свиней можна було відгодовувати за допомогою букових горіхів.

У наступні роки врожай значно менший. Іноді на дереві плоди не ростуть взагалі.

Плоди бука слабо отруйні

Букові горіхи містять активну речовину фагін, яка викликає нудоту при споживанні. Коням, собакам і котам також заборонено їсти велику кількість букових горіхів. Птахи, лісові тварини та свині, навпаки, можуть переносити плоди.

Токсин нейтралізується нагріванням, насамперед обсмажуванням. Тоді букові горіхи можна спокійно споживати.

Використання бухових горіхів на кухні

Букові горіхи завжди збагачували меню людей у ​​часи потреби. Смажене насіння подрібнювали в борошно або використовували як замінник кави.

Смажені букові горіхи чудово поєднуються з осінніми салатами або як заміна інших горіхів.

Розмножують буки насінням

Буки можна досить легко розмножувати насінням. Зібравши букові горіхи, поставте їх на водяну баню і викиньте будь-які плоди, що плавають. Інші плоди здатні проростати.

Букові горіхи потрібно стратифікувати. Це означає, що пригнічення зародків холодом має бути подолане. Це відбувається або безпосередньо в землі взимку, або зберігаючи плоди в холодильнику протягом декількох тижнів.

Поради

Букові горіхи містять багато олії. Раніше їх вичавлювали, а отриману рідину використовували як масло для ламп. У часи потреби букову олію також використовували для приготування їжі.