Зберігайте хрін - це дозволить довше зберігати його свіжим

Зберігати хрін цілим

Помийте хрін і ретельно висушіть.
Зберігайте коренеплоди в холодильнику (відсік для овочів).

Хрін залишається свіжим до чотирьох тижнів.

також читайте

Сезон свіжого хрону на кухні
Сушіння хрону після збору врожаю
Розмножуйте хрін у власному саду

Альтернатива: зберігати хрін у саду

Закопуйте цілий корінь хрону у вологий пісок у саду - але краще, коли він буде немитим. Овочі зберігають свій надзвичайно гарячий аромат, і їх можна насолоджувати через багато тижнів.

Альтернатива: тримати хрін у морозильній камері

Поміщений і висушений, але не очищений хрін поставте в морозильну камеру.
Поставте банку в морозильну камеру.

Зберігати хрін у морозильній камері можна кілька місяців.

Зберігати зрізані коріння хрону

Якщо ви не витратили весь свій щойно придбаний або зібраний хрін, ви можете легко зберігати залишки кореня (навіть ті, які вже приготовані).

Нарізаний хрін щільно оберніть харчовою плівкою.
Помістіть загорнутий таким чином шматочок хрону у відділення для овочів вашого холодильника.

Таким чином, хрін зберігатиметься до двох тижнів.

Зберігайте тертий хрін у банку

Просто натріть натертий хрін у склянку з гвинтовою кришкою. Це дозволить підтримувати коренеплоди в хорошому стані до трьох тижнів.

Додатково: Хрін зберігати, збираючи урожай поетапно

Ви не купуєте хрін у магазинах, а отримуєте його прямо зі свого саду? Тоді є ще один дуже зручний варіант зберігання коренеплодів. Просто збирайте коріння поступово. Хрін має велику перевагу в тому, що не потрібно збирати все відразу. Він надзвичайно витривалий: витримує температуру від мінус п’яти до мінус двох градусів Цельсія. Тож будь-коли збирайте стільки хрону, скільки вам зараз потрібно.

Важливо: зниження температури негативно позначається на різкому ароматі і, звичайно, на хрусткій консистенції коренів. Те саме стосується і надмірного зберігання хрону.