Сушіння або заморожування чебрецю

Ви віддаєте перевагу сушити або заморожувати чебрець?

Заморозити чебрець

Заморожування - це простий та ефективний спосіб зберегти значну частину смаку, кольору та поживних речовин чебрецю. Заморозьте щойно зібране та вимите листя у поліетиленових пакетах або міцних контейнерах, на яких чітко вказано дату збору врожаю. Крім того, ви можете покласти невелику кількість дрібно нарізаного / подрібненого чебрецю у форми для льоду та залити їх водою. Це означає, що ви вже порціонували кількість під рукою, коли це потрібно.

також читайте

У повітрі чи в духовці? Висушіть чебрець як слід
Хотіли б заморозити або висушити кульбабу?
Ви повинні сушити або заморожувати смажену мамину курку?

Висушіть чебрець

Як і всі трави, що підлягають сушці, чебрець потрібно швидко висушити після збору врожаю, щоб збереглося якомога більше його кольору та аромату. Також важливо, щоб вся волога була видалена до того, як рослини почнуть гнити або запліснявити. У натуропатичних цілях слід використовувати лише свіжий або сушений чебрець, якщо це можливо.

Інструкція щодо сушіння чебрецю

Виберіть кілька стебел або листя.
Видаліть занадто щільне листя.
Вони накопичують занадто багато вологи і скоріше будуть цвілі, ніж висихати.
Створіть невеликі букетики, які ви пов’яжете разом нитками.
Повісьте його догори дном в сухому, теплому, темному або затіненому місці.
Повітря повинно мати можливість циркулювати, тому не вішайте букети занадто близько один до одного.
Процес сушіння займає від одного до чотирьох тижнів, залежно від температури та вологості.
Видаліть листя зі стебел, оскільки стебла неїстівні.
Зривайте листя вручну або пропустіть через сито.
Заповніть папір у добре герметичну тару (гвинтовий ковпачок!).
Зберігайте їх у темному та сухому місці.

Поради

Крім того, чебрець (свіжий або сушений) можна настоювати з оцтом або олією. Ці суміші легко зробити, додати приємний штрих салатів та маринадів, а також є приємною ідеєю подарунка. Чебрець оцет також можна використовувати як кондиціонер для волосся.