Так можна визначити, чи корисні ще гриби
Ви можете розпізнати свіжі гриби за цими характеристиками:
- закрита, максимально напівзакрита голова
- Ламелі мають світло-середній коричневий колір
- Капелюх і стебло відчувають себе сухими і твердими
- Інтерфейси яскраві
- Гриб хрусткий і має приємний грибно-землистий запах
також читайте
- Сезон грибів
- Гриби як кормовий інгредієнт для собак
- Деякі гриби можуть бути отруйними
Якщо гриби виглядають і пахнуть, як описано, вони все ще хороші і їх однозначно можна використовувати. Навіть менші синці - впізнавані за коричневим забарвленням на капелюсі та / або держаку - не є проблемою.
Як розпізнати цвіль на грибах?
Іноді тонкі, білі нитки можна побачити на грибах, які інакше все ще виглядають, які в розвинених випадках буквально покривають гриби. Йдеться не про цвіль, а про грибний міцелій, який зараз утворює нову грибкову мережу. Він походить від спор, які виділяють навіть гриби супермаркету, і їх можна спокійно їсти або видаляти, ретельно натираючи паперовим рушником. Такі плодові тіла, покриті міцелієм, також можна використовувати для вирощування власних грибів.
Коли краще викидати гриби?
Цвіль на грибах також ніколи не буває білою, а переважно чорною. Будь ласка, не вирізайте цю ділянку і все одно використовуйте заражені гриби! Викиньте заражені цвіллю гриби, або ви граєтесь зі своїм здоров’ям. Вам також слід викидати і, ще краще, не використовувати гриби, що мають одну або кілька з наступних характеристик:
- Грибок відчуває себе губчастим до жирного
- неприємний, гнильний запах
- чітко виражені коричневі або навіть чорні плями
Якщо гриби все ще добре пахнуть, але мають темні пластинки, зрізані поверхні темні, а капелюх і стебло мають темні плями, вони вже не свіжі. Однак у такому випадку їх все одно можна використовувати, за умови, що ви повністю видалите держак і дуже добре приготуєте гриби. Тільки смак буде не таким ароматним, як у свіжих грибів.
Поради
Якщо ви впевнені в безпеці і хочете використовувати найсвіжіші з можливих грибів, ви можете просто виростити їх самостійно. Це також працює на балконі, в саду і навіть у прохолодному льоху.
