Заморожування смородини

Що потрібно заморозити

Свіжа смородина
Пластикове сито
Паперовий рушник
Дерев’яна дошка або тарілка
Сумка для морозильної камери або банка для морозильної камери

Підготуйте смородину до заморозки

Будь то біла, чорна або червона смородина - всі вони заморожені однаково.

також читайте

Висушіть смородину і зберігайте її довго
Коли починається сезон збору смородини?
Консервуйте квітку бузини заморожуванням

Використовуйте тільки дуже свіжі, стиглі ягоди. Переберіть усі фрукти, які трохи зморшкуваті або навіть кашоподібні. Листя, комах та інші сторонні частини також слід обережно видалити.

Вимити і стебла

Смородину промивають у ситі під проточною водою. Струмінь води повинен бути встановлений якомога м’якше, оскільки ягоди не витримують тиску.

Потім покладіть волоті на шматок кухонного паперу і дайте їм висохнути на ньому.

Ягоди звільняють від стебла лише після миття. Якби ви попередньо видалили волоті, смородина втратила б занадто багато соку, коли їх промили.

Попередньо заморожуйте індивідуально

Встановіть морозильну камеру на найнижче значення за кілька годин до заморожування. Якщо на вашому пристрої встановлена програма шокового заморожування, скористайтеся цим для цього.

Покладіть суху смородину по одній на дошку або тарілку і дайте їй попередньо заморозитись у морозильній камері на кілька годин.

Це запобігає замерзанню ягід, а згодом лише розморожуванню. Попередньо заморожену смородину легше видалити, якщо ви хочете використовувати лише частину фруктів.

Заморозьте в мішку або морозильній камері

Після попереднього заморожування розсипте фрукти в мішки або контейнери для морозильної камери. Добре закрийте пакети, щоб потім ягоди не валялися в морозильній камері.

Тепер їх можна зберігати в морозильній камері до року, доки охолодження не буде перервано.

Розморожуючи ягоди, це потрібно робити обережно. Не виймайте з морозильної камери більше смородини, ніж можете використати відразу. Покладіть заморожені фрукти в холодильник.

Швидко споживайте розморожену смородину

Розморожена смородина вже не підходить для вживання в сирому вигляді або як прикраса торта. Тоді вони занадто м’які і втрачають сік.

Зварити компот з ягід або витягти сік, щоб зробити желе або сік.

Після розморожування червону смородину слід використовувати якомога швидше. Їх не слід тримати більше декількох годин.

Поради та підказки

Смородина росте на так званих волоті. Ягоди можна легко від’єднати від стебла за допомогою виделки. Візьміться за верхівку стебла і пройдіться виделками вздовж волоті. Однак не можна повністю запобігти, щоб на ягодах залишалися невеликі стеблинки. Якщо вас це турбує, вкладення потрібно видалити вручну.