Плутанина щавлю з іншими видами рослин

Плутанина щавлю з іншими видами рослин

Використовуйте щавель з обережністю

В основному молоді листя щавлю, сирі або варені, - це солоний делікатес із дикої трави з дрібною кислотністю. Споживання стає проблематичним з середини червня, коли листя починає червоніти. Це свідчить про збільшення вмісту гідроксилату калію в листі, який в організмі людини перетворюється на щавлеву кислоту і може призвести до спазмів, діареї та пошкодження органів. Оскільки з цієї причини випас худоби зазвичай відкидає рослини, багато щасливих фермерів на кормових луках борються зі щавлем. Діти та підлітки повинні вживати страви, що містять щавель, лише в обмежених кількостях, інакше можуть виникнути симптоми отруєння. Однак ошпарювання або кип’ятіння можуть значно зменшити вплив інгредієнтів у листі.

також читайте

  • Щавель: сезон і використання
  • Щавель: час і значення цвітіння
  • Ідеальне місце для щавлю

Плутанина в сім’ї доків

У межах ботанічного сімейства доків його можна сплутати з іншими видами доків. Krauser Ampfer (Rumex crispus) та Little щавель (Rumex acetosella) пропонують певний потенціал непереносимості та отруєння, залежно від відповідного місця. Їх можна відрізнити від великого щавлю (Rumex acetosa), лише уважно вивчивши такі критерії:

  • Статура
  • Форма і зовнішній вигляд листя
  • Квітковий колір

Плутанина з персоналом Аарона

Можна переплутати посох Аарона зі щавелем завдяки дуже подібним за формою і кольоровим листям. Однак, придивившись уважніше, ви побачите, що листя щавлю спрямовані на нижній кінець листової пластинки. На відміну від цього, листя лінійки рівномірно округлі в цій області. Крім того, отруйне листя співробітників Аарона виявляється, коли легенько торкається язика через пекучий біль, спричинений багатьма дрібними голками в соку рослини. Однак з міркувань безпеки не варто намагатися це зробити самостійно.

Поради та підказки

Щоб бути впевненим, коли розмежовуєте щавель та посох Аарона, ви можете почекати суцвіть обох видів рослин навесні. Поки посох Аарона розвиває характерні квіти близько до землі, квіти червонистого щавлю у формі волоті виростають до метра заввишки.