Коли збираєте чабер?
Ви можете збирати чабер більшу частину року за умови, що у вашому саду є зимостійка гірська чабер. Збір врожаю починається незабаром після сходів навесні і закінчується лише збільшенням заморозків. На початку врожаю молоді пагони ще досить м’які на смак, але це може бути досить привабливим.
також читайте
- Насіння чабер
- Квітка чабер
- Як чабер зимує?
Ви також можете заготовляти літню чабер, коли молоді пагони мають довжину близько 8-10 см. Однак цю однорічну траву потрібно сіяти або пересаджувати щороку. Коли насіння з’явиться, ви вже почали збирати гірську чабер. Смак літньої чабер набагато м’якший, ніж смак гірської. Тож має сенс посадити обидва варіанти.
Як збирають чабер?
Навіть якщо чабер не має однакового інтенсивного смаку цілий рік, ви можете збирати його в будь-який час, якщо є свіжі пагони. Відріжте їх за потреби.
Можна зв’язати стебла в невеликі букетики і приготувати їх з рагу або овочевими стравами. Це полегшує видалення трави після варіння. Якщо чабер залишається в страві після приготування, використовуйте лише м’якіші листя. Стебла гірської чабер, зокрема, відносно тверді.
Вживання чабер
Як випливає з назви, чабер часто використовується у всіх видах страв з квасолі, і, як кажуть, полегшує перетравлення бобових. Він також смакує з іншими овочами, а його трохи перцевий аромат добре поєднується з рибними стравами. Можна використовувати траву в свіжому або сушеному вигляді. У народній медицині чабер використовують при кашлі та різних шлунково-кишкових скаргах.
Поради щодо використання чабер:
- Рагу
- Овочеві та рибні страви
- Кашель і холодний чай
- Травний чай
- Стимуляція апетиту
Поради та підказки
Чабер чудово поєднується не тільки із стравами з квасолі, але і з іншими овочами та рибою.
UE
