Смажений фундук - щоб їх горіховий аромат вийшов великим

Смажений фундук - щоб їх горіховий аромат вийшов великим

Смаження зберігає інгредієнти

Фундук здоровий. Окрім ненасичених жирних кислот та багатьох вітамінів групи В, вони також містять численні мікроелементи, такі як залізо, кальцій та цинк. Тепло, яке діє на фундук під час смаження, змінює цей цінний вміст лише незначною мірою. Таким чином, смажений фундук залишається корисним, але значно набуває смаку.

також читайте

  • Смажити горіхи в домашніх умовах
  • Коли час збору фундука?
  • Пророщування фундука: чи можливо це і якщо так, то як?

Смажте фундук в домашніх умовах

Смажити фундук самостійно не так вже й складно. Все, що для цього потрібно, так чи інакше є в кожному домогосподарстві:

  • каструля і плита
  • або піч

Важливо лише бути уважними до процесу смаження. Якщо пропустити оптимальний час обсмажування, горіхи підгорають і мають гіркий смак.

Підсмажте фундук на сковороді

Природно, що фундук перед тим, як смажити, потрібно очистити від шкірки. В іншому випадку вони можуть залишатися цілими, але їх також можна смажити в будь-якому іншому вигляді: подрібненому, нарізаному шматочками або дрібно перемеленому.

  1. Виберіть важку сковороду, в якій також достатньо місця для горіхів.
  2. Не соромтеся використовувати трохи нейтральної олії, щоб горіхи не пригоріли. Однак не беріть занадто багато, інакше це змінить смак горіхів. Можна також смажити горіхи без будь-якої олії.
  3. Викладайте фундук на сковороду порційно. Цілі горіхи не повинні перекриватися. Смажте лише тонкий шар мелених горіхів за раз, інакше результат може бути нерівномірним.
  4. Поставте плиту на середній вогонь.
  5. Горіхи регулярно розмішуйте дерев’яною ложкою. Процес запікання займає від 6 до 8 хвилин для цілих горіхів. З більш тонкими шматками це набагато швидше.
  6. Як тільки горіхи починають підрум’янюватися і пахнути, це йде дуже швидко. Тепер вам доведеться постійно помішувати і регулювати оптимальний час смаження.
  7. Негайно дістаньте горіхи з каструлі, щоб процес смаження був заповнений.

Поради

Цілі горіхи можна легко вийняти з оболонки після обсмажування. Покладіть їх у тканину і потріть горіхи разом. Оболонка майже повністю відривається сама собою.

Смажте фундук у духовці

Більшу кількість фундука також можна смажити в духовці:

  • Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія
  • Виберіть верхнє і нижнє нагрівання
  • Викладіть фундук на деко - без пергаментного паперу
  • вони не повинні бути один на одному
  • Покладіть горіхи в духовку
  • Смажте в ньому приблизно вісім-дванадцять хвилин
  • перемішати кілька разів дерев'яною ложкою
  • регулярно перевіряйте рівень смаження
  • Критерії: горіховий запах і коричневий колір
  • Вийміть готові горіхи з деко і дайте їм охолонути

зберігання

Якщо смажений фундук використовувати не відразу, він може зберігатися до декількох місяців. Вони охолоджуються в герметичній тарі і зберігаються в прохолодному та темному місці.

Висновок для швидких читачів

  • Смак: фундук після смаження набуває інтенсивного горіхового смаку
  • Інгредієнти: Ненасичені жирні кислоти, вітаміни групи В та важливі мікроелементи значною мірою зберігаються під час смаження
  • Відповідні горіхи: цілі горіхи з шкаралупи, але також шматочки горіхів, стругані та мелені горіхи
  • Рівень смаження: Дуже важливо дотримуватися оптимального рівня смаження, інакше горіхи підгорять і стануть гіркими на смак
  • Варіанти: фундук можна смажити вдома на сковороді на плиті або в духовці
  • Каструля: ідеальна важка велика каструля; Смажте без олії або з невеликою кількістю нейтральної олії
  • Крок 1: Додайте фундук на сковороду порційно; цілі горіхи не повинні лежати один на одному
  • Крок 2: Смажте на середньому вогні приблизно від 6 до 8 хвилин; регулярно перемішувати
  • Крок 3: відрегулюйте оптимальну ступінь смаження Ознаки: горіховий запах і коричневий колір
  • Крок 4: негайно вийміть горіхи з каструлі; нехай охолоне
  • Порада: Покладіть цілі горіхи в тканину і потріть разом; Оболонка відривається сама собою
  • Піч: Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія вгорі та внизу
  • Крок 1: Розкладіть горіхи на деко і поставте в духовку
  • Крок 2: Смажте горіхи приблизно від 8 до 12 хвилин; регулярно перемішуйте і перевіряйте ступінь обсмажування
  • Крок 3: Негайно вийміть готові горіхи з лотка і дайте їм охолонути
  • Зберігання: Охолоджені горіхи, які використовуються не відразу, можна збирати в герметичну тару
  • Термін зберігання: Смажений фундук зберігає свій аромат і залишається їстівним у темному та прохолодному місці

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

  • Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
  • як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно