Заморожування ожини - так це робиться

Зробити ожину довше

Любителі фруктів цінують той факт, що ожина лише поступово дозріває на вусиках рослин ожини. Тим не менше, влітку може бути справжнє перенасичення повністю дозрілих плодів під час збору врожаю. При виборі вони тривають лише кілька днів у холодильнику. Щоб ви все ще могли насолоджуватися поживними закусочними ягодами довше, ви можете використовувати різні варіанти консервації:

для кипіння
для переробки на сік
для заморозки

також читайте

Тривале збереження ожини
Зварити ожину і тримати довше
Час дозрівання ожини в саду

Ожину можна варити як варення та холодець до року. Відвареним ожиновим соком також можна насолоджуватися як освіжаючим напоєм, зберігаючи його в прохолодному місці місяцями. Якщо діяти правильно, заморожування забезпечує термін придатності до року та обробку в різних рецептах десертів.

Збирайте та готуйте плоди належним чином

Через збудника лисячого ціп’яка ожину, зібрану з дикої природи, слід ретельно промити, перш ніж їсти або переробляти далі. Тоді вам доведеться дати фруктам висохнути на кухонному папері, якщо ви не хочете, щоб вони стали ще більш кашоподібними в результаті заморожування, як це, на жаль, часто буває. Не кладіть фрукти безпосередньо в мішок із морозильною камерою, але дайте ожині застигнути на підносі приблизно на дві години. Таким чином ожина зберігає свою природну форму, не подрібнюючись, і не відбувається витоку соку.

Заморожування та розморожування ожини

Оскільки ожина часто не повністю зберігає свою початкову консистенцію після розморожування, вона популярна як інгредієнт фруктових соусів із морозива та рецептів тортів. Крім того, їх також можна заморозити в мисці, щоб заощадити простір, ніж розім'ята м’якоть. Потім розморожені їх можна використовувати для фруктових салатів, ранкових мюслі або фруктових молочних коктейлів.

Поради та підказки

Ви також можете використовувати заморожену ожину як фруктові кубики льоду, якщо видавити трохи фруктів через чисту тканину і дати зібраному соку застигнути у деку для льоду. Смачні літні коктейлі з присмаком фруктового аромату можна охолодити до бажаної температури.